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Idées pour cuisiner

Idées pour cuisiner

Inspirez-vous des idées pour cuisiner le caviar et les autres spécialités de la Maison. Composées à partir d'ingrédients frais, de saison, faciles à trouver et à cuisiner, ces idées recettes sont imaginées pour sublimer les produits Petrossian ! Trouvez le prétexte d'un repas intimiste ou d'un dîner en famille pour mettre en pratique toutes les astuces de chef et les conseils recettes partagés dans cette rubrique. Transformez caviar, saumon fumé et œufs en tout genre en assiettes étonnantes et savoureuses.

  1. Truite fumée Khabarovski® à la truffe, mizuna et pommes de terre grenaille Truite fumée Khabarovski® à la truffe, mizuna et pommes de terre grenaille
    Idées pour cuisiner

    Truite fumée Khabarovski® à la truffe, mizuna et pommes de terre grenaille

  2. Semifreddo au miel et à la truffe
    Idées pour cuisiner

    Semifreddo au miel et à la truffe

  3. Truffes d’Oncle Ilya au chocolat et gingembre confit
    Idées pour cuisiner

    Truffes d’Oncle Ilya au chocolat et gingembre confit

  4. Pommes de terre, émulsion crémée et caviar Persicus
    Idées pour cuisiner

    Pommes de terre, émulsion crémée et caviar Persicus

  5. Pommes de terre grenaille rôties, crème fraîche et caviar Daurenki®
    Idées pour cuisiner

    Pommes de terre grenaille rôties, crème fraîche et caviar Daurenki®

  6. Mini crab rolls, citron vert, herbes et piment
    Idées pour cuisiner

    Mini crab rolls, citron vert, herbes et piment

  7. Velouté de potimarron aux cèpes et à la truffe
    Idées pour cuisiner

    Velouté de potimarron aux cèpes et à la truffe

  8. Truite fumée Khabarovski®, salade de fenouil et orange
    Idées pour cuisiner

    Truite fumée Khabarovski®, salade de fenouil et orange

  9. Bouchées de sucrine et tarama au homard
    Idées pour cuisiner

    Bouchées de sucrine et tarama au homard

  10. Moscow Mule à la vodka au poivre de Sichuan
    Idées pour cuisiner

    Moscow Mule à la vodka au poivre de Sichuan

  11. Bloody Mary à la vodka aux 6 épices
    Idées pour cuisiner

    Bloody Mary à la vodka aux 6 épices

  12. Tartines au saumon fumé et fromage frais
    Idées pour cuisiner

    Tartines au saumon fumé et fromage frais

  13. Assiette de légumes et tarama au Maviar 1950®
    Idées pour cuisiner

    Assiette de légumes et tarama au Maviar 1950®

  14. Tartare de daurade, nage de concombre et caviar
    Idées pour cuisiner

    Tartare de daurade, nage de concombre et caviar

  15. Tarama maison au Maviar 1950®
    Idées pour cuisiner

    Tarama maison au Maviar 1950®

  16. Brouillade d'œufs au caviar Ossetra
    Idées pour cuisiner

    Brouillade d'œufs au caviar Ossetra

  17. Gâteau au chocolat et glaçage au thé
    Idées pour cuisiner

    Gâteau au chocolat et glaçage au thé

  18. Bowl de printemps au saumon fumé et œufs de saumon
    Idées pour cuisiner

    Bowl de printemps au saumon fumé et œufs de saumon

  19. Œufs mayonnaise au caviar, œufs de saumon et œufs de brochet fumés
    Idées pour cuisiner

    Œufs mayonnaise au caviar, œufs de saumon et œufs de brochet fumés

  20. Blinis, burrata et caviar
    Idées pour cuisiner

    Blinis, burrata et caviar

  21. Bouchées pommes de terre et caviar
    Idées pour cuisiner

    Bouchées pommes de terre et caviar

  22. Tartelettes à la crème et au caviar
    Idées pour cuisiner

    Tartelettes à la crème et au caviar

  23. Œufs cocottes, crème et poutargue
    Idées pour cuisiner

    Œufs cocottes, crème et poutargue

  24. Pâtes à la poutargue
    Idées pour cuisiner

    Pâtes à la poutargue

  25. Cocktail détox à la grenade
    Idées pour cuisiner

    Cocktail détox à la grenade

  26. Fluffy pancakes au saumon fumé
    Idées pour cuisiner

    Fluffy pancakes au saumon fumé

  27. Œufs à la coque et mouillettes au Caviar Pressé 1835®
    Idées pour cuisiner

    Œufs à la coque et mouillettes au Caviar Pressé 1835®

  28. Crème de petits pois, œuf pané aux Croustissian® et œufs de brochet fumés
    Idées pour cuisiner

    Crème de petits pois, œuf pané aux Croustissian® et œufs de brochet fumés

  29. Nids de Pâques au caviar Daurenki®
    Idées pour cuisiner

    Nids de Pâques au caviar Daurenki®

  30. Velouté de fèves, œuf poché et œufs de saumon
    Idées pour cuisiner

    Velouté de fèves, œuf poché et œufs de saumon

  31. Carpaccio de champignons, sauce soja à la truffe, agrumes et saumon
    Idées pour cuisiner

    Carpaccio de champignons, sauce soja à la truffe, agrumes et saumon

  32. Pâtes à la truffe
    Idées pour cuisiner

    Pâtes à la truffe

  33. Roulades de sole, beurre blanc au Champagne et caviar
    Idées pour cuisiner

    Roulades de sole, beurre blanc au Champagne et caviar

  34. Carpaccio de Saint-Jacques, caviar et crème citron vert
    Idées pour cuisiner

    Carpaccio de Saint-Jacques, caviar et crème citron vert

  35. Fettuccine au homard et Rybaloff®
    Idées pour cuisiner

    Fettuccine au homard et Rybaloff®

  36. Gaufres au caviar et œufs de poisson
    Idées pour cuisiner

    Gaufres au caviar et œufs de poisson

  37. Bouchées betteraves et œufs de saumon
    Idées pour cuisiner

    Bouchées betteraves et œufs de saumon

  38. Tartare de saumon aux physalis et pickles d’oignons rouges
    Idées pour cuisiner

    Tartare de saumon aux physalis et pickles d’oignons rouges

  39. Salade façon niçoise
    Idées pour cuisiner

    Salade façon niçoise

  40. Tagliatelles de courgettes et saumon fumé
    Idées pour cuisiner

    Tagliatelles de courgettes et saumon fumé

  41. Tarte Tatin aux tomates cerises et à la truffe
    Idées pour cuisiner

    Tarte Tatin aux tomates cerises et à la truffe

  42. Cabillaud, asperges et caviar
    Idées pour cuisiner

    Cabillaud, asperges et caviar

  43. Velouté de courgettes, feta rôtie au miel et truffe noire
    Idées pour cuisiner

    Velouté de courgettes, feta rôtie au miel et truffe noire

  44. Carpaccio d’artichauts, stracciatella et truffe noire
    Idées pour cuisiner

    Carpaccio d’artichauts, stracciatella et truffe noire

  45. Tartelettes ricotta, légumes et œufs de saumon
    Idées pour cuisiner

    Tartelettes ricotta, légumes et œufs de saumon

  46. Tartare d’asperges, crabe royal & pamplemousse
    Idées pour cuisiner

    Tartare d’asperges, crabe royal & pamplemousse

  47. Avocado toast au saumon fumé
    Idées pour cuisiner

    Avocado toast au saumon fumé

  48. Carré d'agneau en croûte de pistaches, pommes de terre grenaille et aubergines à l'arménienne
    Idées pour cuisiner

    Carré d'agneau en croûte de pistaches, pommes de terre grenaille et aubergines à l'arménienne

  49. Pommes de terre à l’anglaise, crème, œufs de saumon
    Idées pour cuisiner

    Pommes de terre à l’anglaise, crème, œufs de saumon

  50. Salade de lentilles Beluga, œufs mollets, jeunes pousses et poutargue
    Idées pour cuisiner

    Salade de lentilles Beluga, œufs mollets, jeunes pousses et poutargue

  51. Crêpes à la russe au saumon fumé et œufs de saumon
    Idées pour cuisiner

    Crêpes à la russe au saumon fumé et œufs de saumon

  52. Cocktail de l'amour, vodka à la cerise, ginger beer et citron vert
    Idées pour cuisiner

    Cocktail de l'amour, vodka à la cerise, ginger beer et citron vert

  53. Sablés au citron et gingembre confit
    Idées pour cuisiner

    Sablés au citron et gingembre confit

  54. Œufs à la florentine et caviar Ossetra
    Idées pour cuisiner

    Œufs à la florentine et caviar Ossetra

  55. Purée de pommes de terre et caviar Daurenki®
    Idées pour cuisiner

    Purée de pommes de terre et caviar Daurenki®

  56. Blinis au houmous de betterave, Coupe du Tsar® et crudités
    Idées pour cuisiner

    Blinis au houmous de betterave, Coupe du Tsar® et crudités

  57. Recettes de Noël
    Idées pour cuisiner

    Recettes de Noël

  58. Maki chic de saumon sauvage
    Idées pour cuisiner

    Maki chic de saumon sauvage

  59. Bouchées Coupe du Tsar® à la Caucasienne
    Idées pour cuisiner

    Bouchées Coupe du Tsar® à la Caucasienne

  60. Sablés parmesan, crème au pesto de truffe
    Idées pour cuisiner

    Sablés parmesan, crème au pesto de truffe

  61. Blinis sarrasin au saumon sauvage, œufs de saumon et crème à l’aneth
    Idées pour cuisiner

    Blinis sarrasin au saumon sauvage, œufs de saumon et crème à l’aneth

  62. Tartare de bœuf au caviar français et huile de noisette
    Idées pour cuisiner

    Tartare de bœuf au caviar français et huile de noisette

  63. Velouté de panais à la truffe en mini verrines
    Idées pour cuisiner

    Velouté de panais à la truffe en mini verrines

  64. Tataki de saumon fumé, croûte aux herbes
    Idées pour cuisiner

    Tataki de saumon fumé, croûte aux herbes

  65. Huître Ossetra, condiment pomme verte
    Idées pour cuisiner

    Huître Ossetra, condiment pomme verte

  66. Carpaccio de saumon fumé, marinade aux agrumes
    Idées pour cuisiner

    Carpaccio de saumon fumé, marinade aux agrumes

  67. Bouchées foie gras, pistache et pain d’épices
    Idées pour cuisiner

    Bouchées foie gras, pistache et pain d’épices

  68. Brochettes de foie gras, poire et gelée de coing
    Idées pour cuisiner

    Brochettes de foie gras, poire et gelée de coing

  69. Pomme de terre et Caviar Baeri Baïka®
    Idées pour cuisiner

    Pomme de terre et Caviar Baeri Baïka®

  70. Makis au saumon fumé et aux œufs de brochet au yuzu par Bruno Doucet
    Idées pour cuisiner

    Makis au saumon fumé et aux œufs de brochet au yuzu par Bruno Doucet

  71. Riz au lait à la vanille Bourbon de Madagascar par Yves Camdeborde et Bruno Doucet
    Idées pour cuisiner

    Riz au lait à la vanille Bourbon de Madagascar par Yves Camdeborde et Bruno Doucet

  72. Raviole au Crabe Royal et rémoulade de navet nouveau par Éric Guérin
    Idées pour cuisiner

    Raviole au Crabe Royal et rémoulade de navet nouveau par Éric Guérin

  73. Tacos au saumon Souhoï®, brousse de brebis et salade de jeunes pousses par David Gallienne
    Idées pour cuisiner

    Tacos au saumon Souhoï®, brousse de brebis et salade de jeunes pousses par David Gallienne

  74. Le Club Sandwich Saumon very chic d'Alexia Duchêne
    Idées pour cuisiner

    Le Club Sandwich Saumon very chic d'Alexia Duchêne

  75. Un carpaccio aux fleurs pour Maman
    Idées pour cuisiner

    Un carpaccio aux fleurs pour Maman

  76. Coupe du Tsar® betterave & pickles de rhubarbe de Grégory Marchand
    Idées pour cuisiner

    Coupe du Tsar® betterave & pickles de rhubarbe de Grégory Marchand

  77. La célèbre recette du Fried Chicken Caviar du FTG
    Idées pour cuisiner

    La célèbre recette du Fried Chicken Caviar du FTG

  78. Caviar Ossetra, burrata et noisettes torréfiées
    Idées pour cuisiner

    Caviar Ossetra, burrata et noisettes torréfiées

  79. Les recettes Petrossian de David Toutain
    Idées pour cuisiner

    Les recettes Petrossian de David Toutain

  80. Les recettes Petrossian d'Adeline Grattard
    Idées pour cuisiner

    Les recettes Petrossian d'Adeline Grattard

  81. Omelette blanche asperges blanches & œufs de saumon
    Idées pour cuisiner

    Omelette blanche asperges blanches & œufs de saumon

  82. Œufs à la coque au caviar Alverta
    Idées pour cuisiner

    Œufs à la coque au caviar Alverta

  83. Burger aux œufs de saumon, mozzarella panée et guacamole
    Idées pour cuisiner

    Burger aux œufs de saumon, mozzarella panée et guacamole

  84. Fluffy pancakes aux œufs de truite façon Bénédicte
    Idées pour cuisiner

    Fluffy pancakes aux œufs de truite façon Bénédicte

  85. Sushi de caviar Daurenki
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    Sushi de caviar Daurenki

  86. Bouchées Baïka®, œufs de caille et concombre
    Idées pour cuisiner

    Bouchées Baïka®, œufs de caille et concombre

  87. Rösti Pata Negra et Parmigiano Reggiano
    Idées pour cuisiner

    Rösti Pata Negra et Parmigiano Reggiano

  88. Cocktail du Tsar Petrossian
    Idées pour cuisiner

    Cocktail du Tsar Petrossian

  89. Carpaccio de Saint-Jacques fumées, poires et radis noir, huile verte aux herbes
    Idées pour cuisiner

    Carpaccio de Saint-Jacques fumées, poires et radis noir, huile verte aux herbes

  90. Champignons rôtis aux œufs de truite
    Idées pour cuisiner

    Champignons rôtis aux œufs de truite

  91. Tartine saumon fumé, œuf poché et crème raifort
    Idées pour cuisiner

    Tartine saumon fumé, œuf poché et crème raifort

  92. Pizza blanche à la truffe noire
    Idées pour cuisiner

    Pizza blanche à la truffe noire

  93. Blinis esturgeon et œufs de brochet fumés
    Idées pour cuisiner

    Blinis esturgeon et œufs de brochet fumés

  94. Bloody Mary Vodka Petrossian
    Idées pour cuisiner

    Bloody Mary Vodka Petrossian

  95. Velouté de petits pois, œufs de saumon
    Idées pour cuisiner

    Velouté de petits pois, œufs de saumon

  96. Pommes de terre sautées et crème fraîche au caviar
    Idées pour cuisiner

    Pommes de terre sautées et crème fraîche au caviar

  97. Petite cuisine en confinement
    Idées pour cuisiner

    Petite cuisine en confinement

  98. 4 marinades minutes pour sublimer les sprats
    Idées pour cuisiner

    4 marinades minutes pour sublimer les sprats

  99. Rigatoni Cacio e Caviar
    Idées pour cuisiner

    Rigatoni Cacio e Caviar

  100. Focaccia Caviar Pressé, Burrata & Fleur de caviar
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    Focaccia Caviar Pressé, Burrata & Fleur de caviar

  101. Saint-Jacques, poutargue Rybaloff et crème à la vodka
    Idées pour cuisiner

    Saint-Jacques, poutargue Rybaloff et crème à la vodka

  102. Sablés Maviar au parmesan
    Idées pour cuisiner

    Sablés Maviar au parmesan

  103. Poke bowl Saumon classique
    Idées pour cuisiner

    Poke bowl Saumon classique

  104. Salade de Crabe Royal à l'avocat
    Idées pour cuisiner

    Salade de Crabe Royal à l'avocat

  105. Tartines de sprats fumés et pickles d'oignons rouges
    Idées pour cuisiner

    Tartines de sprats fumés et pickles d'oignons rouges

  106. Bouchées fromagères, œufs de saumon et radis
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    Bouchées fromagères, œufs de saumon et radis

  107. Mousse au chocolat au poivre sauvage
    Idées pour cuisiner

    Mousse au chocolat au poivre sauvage

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