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Varier les plaisirs tout en restant à la maison ? Les marinades minutes sont un immense terrain de jeu pour toutes les spécialités de la mer : sprats, sardines, Saint-Jacques et saumonfumé deviennent irrésistibles, gorgés d'aromates et de couleurs. Plus ces marinades sont cuisinées à l'avance, plus vos recettes sont savoureuses et parfumées. Une bonne façon de célébrer le retour des beaux jours. Cette recette est proposée dans le cadre du panier semaine #2 conçu spécialement pour la période de confinement.
Immergez complètement votre poisson dans la marinade. Pour cela utilisez un récipient adéquat ou doublez les ingrédients si le volume de marinade ne vous semble pas suffisant. Le plus important est de bien couvrir votre poisson.
Réservez votre poisson mariné au réfrigérateur. Comptez au moins 30 minutes, idéalement 4 à 5 heures, pour laisser à votre poisson le temps de bien s'imprégner des aromates.
Taillez le plus finement possible les herbes ou éléments aromatiques de votre recette. Utilisez la marinade en sauce pour assaisonner votre poisson avant dégustation.