Caviar Sevruga Steluga® Royal

Name: Caviar Sevruga Steluga® Royal
Brand: PETROSSIAN
SKU: ES32
Price: 89.0 EUR
Availability: InStock

Le dernier né de la Maison

Conseils de dégustation

Quelle quantité choisir ?

30g pour une initiation
50g pour une entrée
125g pour un repas

Taille des grains

Très petits

Pour une expérience exquise et précieuse

Texture

Ferme

Pour une dégustation vive et maitrisée

Notes aromatiques

Iodé

Fondant et iodé, il enveloppe le palais d’une saveur pure et persistante

30 g1 PERS.

89,00€

50 g1-2 PERS.

148,00€

125 g2-4 PERS.

370,00€

250 g4-8 PERS.

740,00€

500 g8-16 PERS.

1.480,00€

89,00€

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Livraison gratuite à partir de 150€

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Description

Le caviar Sevruga Steluga® Royal revient sur le devant de la scène après des années de travail pour son introduction en élevage. Ce caviar Sevruga au fondant inégalable est obtenu à partir de l’esturgeon étoilé Acipenser stellatus, l’une des trois espèces originaires de la mer Caspienne aux côtés du caviar Beluga et de l’Ossetra.
Cet esturgeon de petite taille, recouvert d’écussons en forme d’étoiles, offre un caviar très fondant aux teintes gris perle à anthracite. Grâce à sa texture extrêmement crémeuse et une maturation parfaitement maîtrisée, le caviar Sevruga Steluga® nappe le palais de saveurs puissamment iodées avec une très belle longueur en bouche.

Plus d'informations

Conservation : jusqu'à 56 jours avant ouverture
Température de conservation : 0 °C à 4 °C

Origine : élevé en Chine ou Bulgarie
Nom scientifique : Acipenser stellatus
Composition : œufs d'esturgeon, sel, conservateur E285
Allergènes : Poisson

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique : 1127 kJ - 270 kcal
Matières grasses : 18 g dont Acides gras saturés : 4,2 g
Glucides : 1,1 g, dont Sucres : 0,7 g
Protéines : 26 g
Sel : 3,3 g
Prix au kilo : 2960€

Questions Fréquentes

Comment déguster le caviar ?

Less is more! Le caviar se déguste seul pour une initiation ou simplement sur des toasts ou blinis légèrement beurrés.

Comment servir le caviar ?

Le caviar se déguste avec une cuillère (appelée aussi "palette") en nacre, en inox ou en bois dur. L’argent est à proscrire pour éviter toute oxydation. Pour accompagner votre dégustation retrouvez notre sélection de services à caviar.