Epicerie de la mer
Offrez-vous un voyage gustatif entre terre et mer, au cœur de l’authenticité.
Les tartinables
Faites de chaque bouchée un moment de plaisir iodé.
Crabes
Le crabe Petrossian est pêché communément dans les eaux russes de la mer de Barents et en Alaska. Ce crabe est le plus gros crabe vivant.
Œufs de Poisson
Les œufs de poissons sont une spécialité de la Maison ! Des grands classiques (œufs de saumon ou de truite) aux plus exceptionnels (oeufs de brochet fumés) : découvrez notre large choix d'œufs de poisson en ligne.
Poutargue
Réputée pour sa puissance iodée, la poutargue est une spécialité de la Maison Petrossian. Préparée à partir d'œufs de mulet salés et séchés elle est ensuite affinée selon un procédé unique qui lui confère une texture à la fois tendre et moelleuse.

Poissons Fumés

Vous connaissez probablement déjà notre saumon fumé disponible à l'achat en ligne. D'autres poissons fumés sont préparés selon les mêmes méthodes de fumage ancestrales.
Bocaux et conserves
La conserverie Petrossian regroupe de nombreuses spécialités autour du homard, de la sardine, du thon, de la lotte et nombreux autres poissons. Des recettes de conserves de poisson approuvées selon notre charte d'excellence !
Crabe Royal
Le crabe Petrossian est pêché communément dans les eaux russes de la mer de Barents et en Alaska. Ce crabe est le plus gros crabe vivant.
Vous connaissez probablement déjà notre saumon fumé disponible à l'achat en ligne. D'autres poissons fumés sont préparés selon les mêmes méthodes de fumage ancestrales.
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Livre de recettes
 

Pommes de terre, émulsion crémée et caviar Persicus

Préparez une entrée d'exception avec de délicieuses bouchées de pommes de terre couronnées de caviar Persicus puis disposées sur une émulsion crémée.

45 min

Facile

4 pers.

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Pommes de terre grenaille rôties, crème fraîche et caviar Daurenki®

Éblouissez vos convives avec une recette apéritive festive : des pommes de terre rôties, sublimées par une crème fraîche épaisse crue d'une richesse et délicatement rehaussées par le caviar Daurenki®, réputé pour ses gros grains dorés.

35 min.

Facile

4 pers.

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Pomme de terre et Caviar Baeri Baïka®

Découvrez notre délicieuse recette de Pomme de terre et Caviar Baeri Baïka®, tous les ingrédients et nos astuces pour la réussir facilement

1h15

Facile

4 pers.

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Nos Poissons Fumés | Petrossian

Idée recette avec les Saint-Jacques fumées

Salade de noix de Saint-Jacques au lard fumé pour 2

- 6 noix de Saint-Jacques fumées

- 6 tranches de lard fumées fines

- 20 g de beurre

- 1 bouquet de thym frais

- Sel & poivre

- 100 g de Mâche

Déroulé de la recette

1.Enroulez vos noix de Saint-Jacques fumées dans les tranches de lard fumées.

2.Ajoutez une petite branche du thym entre la noix et la tranche de lard.

3.Faites fondre le beurre et dorez-y les noix de Saint-Jacques dans la poêle pendant une minute de chaque côté.

4.Posez-les sur quelques feuilles de mâche et assaisonnez de sel et de poivre.