Idées pour cuisiner

Idées pour cuisiner

Inspirez-vous des idées pour cuisiner le caviar et les autres spécialités de la Maison. Composées à partir d'ingrédients frais, de saison, faciles à trouver et à cuisiner, ces idées recettes sont imaginées pour sublimer les produits Petrossian ! Trouvez le prétexte d'un repas intimiste ou d'un dîner en famille pour mettre en pratique toutes les astuces de chef et les conseils recettes partagés dans cette rubrique. Transformez caviar, saumon fumé et œufs en tout genre en assiettes étonnantes et savoureuses.

  1. Roulades de sole, beurre blanc au Champagne et caviar Roulades de sole, beurre blanc au Champagne et caviar
    Idées pour cuisiner

    Roulades de sole, beurre blanc au Champagne et caviar

  2. Carpaccio de Saint-Jacques, caviar et crème citron vert
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    Carpaccio de Saint-Jacques, caviar et crème citron vert

  3. Fettuccine au homard et Rybaloff™
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    Fettuccine au homard et Rybaloff™

  4. Gaufres au caviar et œufs de poisson
    Idées pour cuisiner

    Gaufres au caviar et œufs de poisson

  5. Bouchées betteraves et œufs de saumon
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    Bouchées betteraves et œufs de saumon

  6. Tartare de saumon aux physalis et pickles d’oignons rouges
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    Tartare de saumon aux physalis et pickles d’oignons rouges

  7. Salade niçoise
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    Salade niçoise

  8. Tagliatelles de courgettes et saumon fumé
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    Tagliatelles de courgettes et saumon fumé

  9.  Tarte Tatin aux tomates cerises et à la truffe
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    Tarte Tatin aux tomates cerises et à la truffe

  10. Cabillaud, asperges et caviar Alverta
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    Cabillaud, asperges et caviar Alverta

  11. Velouté de courgettes, feta rôtie au miel et truffe noire
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    Velouté de courgettes, feta rôtie au miel et truffe noire

  12. Carpaccio d’artichauts, stracciatella et truffe noire
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    Carpaccio d’artichauts, stracciatella et truffe noire

  13. Tartelettes ricotta, légumes et œufs de saumon
    Idées pour cuisiner

    Tartelettes ricotta, légumes et œufs de saumon

  14. Tartare d’asperges, crabe royal & pamplemousse
    Idées pour cuisiner

    Tartare d’asperges, crabe royal & pamplemousse

  15. Avocado toast au saumon fumé
    Idées pour cuisiner

    Avocado toast au saumon fumé

  16. Carré d'agneau en croûte de pistaches, pommes de terre grenaille et aubergines à l'arménienne
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    Carré d'agneau en croûte de pistaches, pommes de terre grenaille et aubergines à l'arménienne

  17. Pommes de terre à l’anglaise, crème, œufs de saumon
    Idées pour cuisiner

    Pommes de terre à l’anglaise, crème, œufs de saumon

  18. Salade de lentilles Beluga, œufs mollets, jeunes pousses et poutargue
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    Salade de lentilles Beluga, œufs mollets, jeunes pousses et poutargue

  19. Crêpes à la russe au saumon fumé et œufs de saumon
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    Crêpes à la russe au saumon fumé et œufs de saumon

  20. Cocktail de l'amour, vodka à la cerise, ginger beer et citron vert
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    Cocktail de l'amour, vodka à la cerise, ginger beer et citron vert

  21. Sablés au citron et gingembre confit
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    Sablés au citron et gingembre confit

  22. Œufs à la florentine et caviar Ossetra
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    Œufs à la florentine et caviar Ossetra

  23. Purée de pommes de terre et caviar Daurenki™
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    Purée de pommes de terre et caviar Daurenki™

  24. Blinis au houmous de betterave, Coupe du Tsar™ et crudités
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    Blinis au houmous de betterave, Coupe du Tsar™ et crudités

  25. Recettes de Noël
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    Recettes de Noël

  26. Maki chic de saumon sauvage
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    Maki chic de saumon sauvage

  27. Bouchées Coupe du Tsar® à la Caucasienne
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    Bouchées Coupe du Tsar® à la Caucasienne

  28. Sablés parmesan, crème au pesto de truffe
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    Sablés parmesan, crème au pesto de truffe

  29. Blinis sarrasin au saumon sauvage, œufs de saumon et crème à l’aneth
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    Blinis sarrasin au saumon sauvage, œufs de saumon et crème à l’aneth

  30. Tartare de bœuf au caviar et huile de noisette
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    Tartare de bœuf au caviar et huile de noisette

  31. Velouté de panais à la truffe en mini verrines
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    Velouté de panais à la truffe en mini verrines

  32. Tataki de saumon fumé, croûte aux herbes
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    Tataki de saumon fumé, croûte aux herbes

  33. Huître Ossetra, condiment pomme verte
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    Huître Ossetra, condiment pomme verte

  34. Bouchées foie gras, pistache et pain d’épices
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    Bouchées foie gras, pistache et pain d’épices

  35. Brochettes de foie gras, poire et gelée de coing
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    Brochettes de foie gras, poire et gelée de coing

  36. Carpaccio de saumon fumé, marinade aux agrumes
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    Carpaccio de saumon fumé, marinade aux agrumes

  37. Cocktail du Tsar Petrossian
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    Cocktail du Tsar Petrossian

  38. Riz au lait à la vanille Bourbon de Madagascar par Yves Camdeborde et Bruno Doucet
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    Riz au lait à la vanille Bourbon de Madagascar par Yves Camdeborde et Bruno Doucet

  39. Makis au saumon fumé et aux œufs de brochet au yuzu par Bruno Doucet
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    Makis au saumon fumé et aux œufs de brochet au yuzu par Bruno Doucet

  40. Tacos au saumon Souhoï®, brousse de brebis et salade de jeunes pousses par David Gallienne
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    Tacos au saumon Souhoï®, brousse de brebis et salade de jeunes pousses par David Gallienne

  41. Raviole au Crabe Royal du Kamtchatka et rémoulade de navet nouveau par Éric Guérin
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    Raviole au Crabe Royal du Kamtchatka et rémoulade de navet nouveau par Éric Guérin

  42. Le Club Sandwich Saumon very chic d'Alexia Duchêne
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    Le Club Sandwich Saumon very chic d'Alexia Duchêne

  43. Coupe du Tsar® betterave & pickles de rhubarbe de Grégory Marchand
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    Coupe du Tsar® betterave & pickles de rhubarbe de Grégory Marchand

  44. La célèbre recette du Fried Chicken Caviar du FTG
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    La célèbre recette du Fried Chicken Caviar du FTG

  45. Caviar Ossetra, burrata et noisettes torréfiées
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    Caviar Ossetra, burrata et noisettes torréfiées

  46. Omelette blanche asperges blanches & œufs de saumon
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    Omelette blanche asperges blanches & œufs de saumon

  47. Œufs à la coque au caviar Alverta
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    Œufs à la coque au caviar Alverta

  48. Fluffy pancakes aux œufs de truite façon Bénédicte
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    Fluffy pancakes aux œufs de truite façon Bénédicte

  49. Burger aux œufs de saumon, mozzarella panée et guacamole
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    Burger aux œufs de saumon, mozzarella panée et guacamole

  50. Sushi de caviar Daurenki
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    Sushi de caviar Daurenki

  51. Bouchées Baïka™, œufs de caille et concombre
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    Bouchées Baïka™, œufs de caille et concombre

  52. Rösti Pata Negra et Parmigiano Reggiano
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    Rösti Pata Negra et Parmigiano Reggiano

  53. Carpaccio de Saint-Jacques fumées, poires et radis noir, huile verte aux herbes
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    Carpaccio de Saint-Jacques fumées, poires et radis noir, huile verte aux herbes

  54. Champignons rôtis aux œufs de truite
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    Champignons rôtis aux œufs de truite

  55. Tartine saumon fumé, œuf poché et crème raifort
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    Tartine saumon fumé, œuf poché et crème raifort

  56. Pizza blanche à la truffe noire
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    Pizza blanche à la truffe noire

  57. Blinis esturgeon et œufs de brochet fumés
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    Blinis esturgeon et œufs de brochet fumés

  58. Œufs cocottes, crème et Poutargue
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    Œufs cocottes, crème et Poutargue

  59. Bloody Mary Vodka Petrossian
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    Bloody Mary Vodka Petrossian

  60. Velouté de petits pois, œufs de saumon
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    Velouté de petits pois, œufs de saumon

  61. Pommes de terre sautées et crème fraîche au caviar
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    Pommes de terre sautées et crème fraîche au caviar

  62. 4 marinades minutes pour sublimer les sprats
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    4 marinades minutes pour sublimer les sprats

  63. Rigatoni Cacio e Caviar
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    Rigatoni Cacio e Caviar

  64. Focaccia Caviar Pressé, Burrata & Fleur de caviar
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    Focaccia Caviar Pressé, Burrata & Fleur de caviar

  65. Saint-Jacques, poutargue Rybaloff et crème à la vodka
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    Saint-Jacques, poutargue Rybaloff et crème à la vodka

  66. Sablés Maviar au parmesan
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    Sablés Maviar au parmesan

  67. Pomme de terre et Caviar Alverta
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    Pomme de terre et Caviar Alverta

  68. Poke bowl Saumon à la Betterave
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    Poke bowl Saumon à la Betterave

  69. Salade de Crabe Royal à l'avocat
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    Salade de Crabe Royal à l'avocat

  70. Bouchées fromagères, œufs de saumon et radis
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    Bouchées fromagères, œufs de saumon et radis

  71. Mousse au chocolat aux lamelles d'oranges confites
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    Mousse au chocolat aux lamelles d'oranges confites

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