Idées pour cuisiner

Idées pour cuisiner

Inspirez-vous des idées pour cuisiner le caviar et les autres spécialités de la Maison. Composées à partir d'ingrédients frais, de saison, faciles à trouver et à cuisiner, ces idées recettes sont imaginées pour sublimer les produits Petrossian ! Trouvez le prétexte d'un repas intimiste ou d'un dîner en famille pour mettre en pratique toutes les astuces de chef et les conseils recettes partagés dans cette rubrique. Transformez caviar, saumon fumé et œufs en tout genre en assiettes étonnantes et savoureuses.

  1. Œufs à la coque et mouillettes au Caviar Pressé 1835® Œufs à la coque et mouillettes au Caviar Pressé 1835®
    Idées pour cuisiner

    Œufs à la coque et mouillettes au Caviar Pressé 1835®

  2. Cocktail détox à la grenade
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    Cocktail détox à la grenade

  3. Fluffy pancakes au saumon fumé
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    Fluffy pancakes au saumon fumé

  4. Crème de petits pois, œuf pané aux Croustissian® et œufs de brochet fumés
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    Crème de petits pois, œuf pané aux Croustissian® et œufs de brochet fumés

  5. Nids de Pâques au caviar Daurenki®
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    Nids de Pâques au caviar Daurenki®

  6. Velouté de fèves, œuf poché et œufs de saumon
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    Velouté de fèves, œuf poché et œufs de saumon

  7. Carpaccio de champignons, sauce soja à la truffe, agrumes et saumon
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    Carpaccio de champignons, sauce soja à la truffe, agrumes et saumon

  8. Pâtes à la truffe
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    Pâtes à la truffe

  9. Roulades de sole, beurre blanc au Champagne et caviar
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    Roulades de sole, beurre blanc au Champagne et caviar

  10. Carpaccio de Saint-Jacques, caviar et crème citron vert
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    Carpaccio de Saint-Jacques, caviar et crème citron vert

  11. Fettuccine au homard et Rybaloff®
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    Fettuccine au homard et Rybaloff®

  12. Gaufres au caviar et œufs de poisson
    Idées pour cuisiner

    Gaufres au caviar et œufs de poisson

  13. Bouchées betteraves et œufs de saumon
    Idées pour cuisiner

    Bouchées betteraves et œufs de saumon

  14. Tartare de saumon aux physalis et pickles d’oignons rouges
    Idées pour cuisiner

    Tartare de saumon aux physalis et pickles d’oignons rouges

  15. Salade niçoise
    Idées pour cuisiner

    Salade niçoise

  16. Tagliatelles de courgettes et saumon fumé
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    Tagliatelles de courgettes et saumon fumé

  17.  Tarte Tatin aux tomates cerises et à la truffe
    Idées pour cuisiner

    Tarte Tatin aux tomates cerises et à la truffe

  18. Cabillaud, asperges et caviar
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    Cabillaud, asperges et caviar

  19. Velouté de courgettes, feta rôtie au miel et truffe noire
    Idées pour cuisiner

    Velouté de courgettes, feta rôtie au miel et truffe noire

  20. Carpaccio d’artichauts, stracciatella et truffe noire
    Idées pour cuisiner

    Carpaccio d’artichauts, stracciatella et truffe noire

  21. Tartelettes ricotta, légumes et œufs de saumon
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    Tartelettes ricotta, légumes et œufs de saumon

  22. Tartare d’asperges, crabe royal & pamplemousse
    Idées pour cuisiner

    Tartare d’asperges, crabe royal & pamplemousse

  23. Avocado toast au saumon fumé
    Idées pour cuisiner

    Avocado toast au saumon fumé

  24. Carré d'agneau en croûte de pistaches, pommes de terre grenaille et aubergines à l'arménienne
    Idées pour cuisiner

    Carré d'agneau en croûte de pistaches, pommes de terre grenaille et aubergines à l'arménienne

  25. Pommes de terre à l’anglaise, crème, œufs de saumon
    Idées pour cuisiner

    Pommes de terre à l’anglaise, crème, œufs de saumon

  26. Salade de lentilles Beluga, œufs mollets, jeunes pousses et poutargue
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    Salade de lentilles Beluga, œufs mollets, jeunes pousses et poutargue

  27. Crêpes au saumon fumé et œufs de saumon
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    Crêpes au saumon fumé et œufs de saumon

  28. Cocktail de l'amour, vodka à la cerise, ginger beer et citron vert
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    Cocktail de l'amour, vodka à la cerise, ginger beer et citron vert

  29. Sablés au citron et gingembre confit
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    Sablés au citron et gingembre confit

  30. Œufs à la florentine et caviar Ossetra
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    Œufs à la florentine et caviar Ossetra

  31. Purée de pommes de terre et caviar Daurenki®
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    Purée de pommes de terre et caviar Daurenki®

  32. Blinis au houmous de betterave, Coupe du Tsar® et crudités
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    Blinis au houmous de betterave, Coupe du Tsar® et crudités

  33. Recettes de Noël
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    Recettes de Noël

  34. Maki chic de saumon sauvage
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    Maki chic de saumon sauvage

  35. Bouchées Coupe du Tsar® à la Caucasienne
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    Bouchées Coupe du Tsar® à la Caucasienne

  36. Sablés parmesan, crème au pesto de truffe
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    Sablés parmesan, crème au pesto de truffe

  37. Blinis sarrasin au saumon sauvage, œufs de saumon et crème à l’aneth
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    Blinis sarrasin au saumon sauvage, œufs de saumon et crème à l’aneth

  38. Tartare de bœuf au caviar français et huile de noisette
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    Tartare de bœuf au caviar français et huile de noisette

  39. Velouté de panais à la truffe en mini verrines
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    Velouté de panais à la truffe en mini verrines

  40. Tataki de saumon fumé, croûte aux herbes
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    Tataki de saumon fumé, croûte aux herbes

  41. Huître Ossetra, condiment pomme verte
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    Huître Ossetra, condiment pomme verte

  42. Bouchées foie gras, pistache et pain d’épices
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    Bouchées foie gras, pistache et pain d’épices

  43. Brochettes de foie gras, poire et gelée de coing
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    Brochettes de foie gras, poire et gelée de coing

  44. Carpaccio de saumon fumé, marinade aux agrumes
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    Carpaccio de saumon fumé, marinade aux agrumes

  45. Cocktail du Tsar Petrossian
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    Cocktail du Tsar Petrossian

  46. Riz au lait à la vanille Bourbon de Madagascar par Yves Camdeborde et Bruno Doucet
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    Riz au lait à la vanille Bourbon de Madagascar par Yves Camdeborde et Bruno Doucet

  47. Makis au saumon fumé et aux œufs de brochet au yuzu par Bruno Doucet
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    Makis au saumon fumé et aux œufs de brochet au yuzu par Bruno Doucet

  48. Tacos au saumon Souhoï®, brousse de brebis et salade de jeunes pousses par David Gallienne
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    Tacos au saumon Souhoï®, brousse de brebis et salade de jeunes pousses par David Gallienne

  49. Raviole au Crabe Royal du Kamtchatka et rémoulade de navet nouveau par Éric Guérin
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    Raviole au Crabe Royal du Kamtchatka et rémoulade de navet nouveau par Éric Guérin

  50. Le Club Sandwich Saumon very chic d'Alexia Duchêne
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    Le Club Sandwich Saumon very chic d'Alexia Duchêne

  51. Un carpaccio aux fleurs pour Maman
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    Un carpaccio aux fleurs pour Maman

  52. Coupe du Tsar® betterave & pickles de rhubarbe de Grégory Marchand
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    Coupe du Tsar® betterave & pickles de rhubarbe de Grégory Marchand

  53. La célèbre recette du Fried Chicken Caviar du FTG
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    La célèbre recette du Fried Chicken Caviar du FTG

  54. Caviar Ossetra, burrata et noisettes torréfiées
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    Caviar Ossetra, burrata et noisettes torréfiées

  55. Omelette blanche asperges blanches & œufs de saumon
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    Omelette blanche asperges blanches & œufs de saumon

  56. Œufs à la coque au caviar Alverta
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    Œufs à la coque au caviar Alverta

  57. Fluffy pancakes aux œufs de truite façon Bénédicte
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    Fluffy pancakes aux œufs de truite façon Bénédicte

  58. Burger aux œufs de saumon, mozzarella panée et guacamole
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    Burger aux œufs de saumon, mozzarella panée et guacamole

  59. Sushi de caviar Daurenki
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    Sushi de caviar Daurenki

  60. Bouchées Baïka®, œufs de caille et concombre
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    Bouchées Baïka®, œufs de caille et concombre

  61. Rösti Pata Negra et Parmigiano Reggiano
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    Rösti Pata Negra et Parmigiano Reggiano

  62. Carpaccio de Saint-Jacques fumées, poires et radis noir, huile verte aux herbes
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    Carpaccio de Saint-Jacques fumées, poires et radis noir, huile verte aux herbes

  63. Champignons rôtis aux œufs de truite
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    Champignons rôtis aux œufs de truite

  64. Tartine saumon fumé, œuf poché et crème raifort
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    Tartine saumon fumé, œuf poché et crème raifort

  65. Pizza blanche à la truffe noire
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    Pizza blanche à la truffe noire

  66. Blinis esturgeon et œufs de brochet fumés
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    Blinis esturgeon et œufs de brochet fumés

  67. Œufs cocottes, crème et Poutargue
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    Œufs cocottes, crème et Poutargue

  68. Bloody Mary Vodka Petrossian
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    Bloody Mary Vodka Petrossian

  69. Velouté de petits pois, œufs de saumon
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    Velouté de petits pois, œufs de saumon

  70. Pommes de terre sautées et crème fraîche au caviar
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    Pommes de terre sautées et crème fraîche au caviar

  71. 4 marinades minutes pour sublimer les sprats
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    4 marinades minutes pour sublimer les sprats

  72. Rigatoni Cacio e Caviar
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    Rigatoni Cacio e Caviar

  73. Focaccia Caviar Pressé, Burrata & Fleur de caviar
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    Focaccia Caviar Pressé, Burrata & Fleur de caviar

  74. Saint-Jacques, poutargue Rybaloff et crème à la vodka
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    Saint-Jacques, poutargue Rybaloff et crème à la vodka

  75. Sablés Maviar au parmesan
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    Sablés Maviar au parmesan

  76. Pomme de terre et Caviar Alverta
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    Pomme de terre et Caviar Alverta

  77. Poke bowl Saumon à la Betterave
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    Poke bowl Saumon à la Betterave

  78. Salade de Crabe Royal à l'avocat
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    Salade de Crabe Royal à l'avocat

  79. Bouchées fromagères, œufs de saumon et radis
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    Bouchées fromagères, œufs de saumon et radis

  80. Mousse au chocolat au poivre sauvage
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    Mousse au chocolat au poivre sauvage

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