Le Daurenki®, ferme et doux à la fois

Le caviar Daurenki® est un très beau caviar aux gros grains lumineux, bronze à doré. Sa texture est très ferme, contrastant avec un goût très doux.

Quelle que soit la sélection, le caviar Daurenki® remporte un vif succès auprès des clients de nos boutiques. Une très belle découverte à faire en famille ou entre amis.

Les deux esturgeons de l'Amour

Dans le fleuve Amour, frontière entre la Chine et la Russie, il arrive que les esturgeons Huso dauricus (cousin du Beluga Huso huso) et Acipenser Schrenki (cousin, lui, de l'Ossetra Acipenser gueldenstadtii) se marient.

Ce sont des esturgeons issus de ce mariage naturel qui sont élevés dans la région de Shanghaï. Ils sont à l'origine de ce caviar Daurenki® auquel Petrossian donne ses lettres de noblesse en le sublimant de son savoir-faire unique.

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