Les tartinables
Les tartinables
Faites de chaque bouchée un moment de plaisir iodé.
 Nos taramas

Nos taramas

Découvrez notre tarama classique rose et nos meilleures recettes de tarama maison aux œufs de cabillaud fumés : tarama blanc, tarama au caviar, au corail d'oursin, à la chair de crabe, au wasabi, tarama à la truffe...
 Les rillettes
Les rillettes
À savourer simplement, pour le plaisir du bon et du vrai.
 Les délices
Les délices
Accompagner le Tarama
Accompagner le Tarama
Découvrez notre tarama classique rose et nos meilleures recettes de tarama maison aux œufs de cabillaud fumés : tarama blanc, tarama au caviar, au corail d'oursin, à la chair de crabe, au wasabi, tarama à la truffe...
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Livre de recettes
 
Assiette de légumes et tarama au Maviar 1950®

Assiette de légumes et tarama au Maviar 1950®

Préparez une recette estivale saine et gourmande avec cette assiette de légumes dressée sur un lit de tarama maison au Maviar 1950® et crème fraîche crue.

50 min

Facile

4 pers.

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Sablés au parmesan et Maviar 1950®

Sablés au parmesan et Maviar 1950®

Découvrez une savoureuse recette de sablés au parmesan, recouverts de fromage frais et de Maviar !
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Bouchées de sucrine et tarama au homard

Bouchées de sucrine et tarama au homard

Préparez des bouchées apéritives légères, fraîches et gourmandes en associant le tarama au homard Petrossian et des feuilles de sucrines fermes et croquantes.
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Tarama, dès 9 euros | Petrossian
Comment manger et accompagner le tarama ?

Le tarama se mange souvent en entrée ou à l’apéritif, accompagné de blinis. Vous pouvez aussi utiliser des toasts de pain noir ou sablés au parmesan pour apporter du croustillant. Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive et 1 ou 2 gouttes de citron (pas plus), et servir votre taramosalata avec une assiette de légumes, des olives…

Origine et composition du tarama

Le tarama est une spécialité des cuisines grecque et turque. La recette traditionnelle inclus comme principal ingrédient des œufs de cabillaud, parfois de mulet. Les préparations se font avec de la crème fraîche, de l’huile de colza, de la chapelure, de l’eau et du sel. Certains utilisent parfois à la maison du pain de mie trempé dans du lait, du fromage blanc. Les œufs de poisson sont crus donc le tarama maison est déconseillé aux femmes enceintes, attendez la fin de grossesse.