Pâques J-4 : les frais de port sont offerts pour toute commande avec le code nofee_PAQUES jusqu'au 30/03
Blog
Bouchées Coupe du Tsar® à la Caucasienne

Bouchées Coupe du Tsar® à la Caucasienne

Ponctuez vos apéritifs gourmands de bouchées légères. La générosité du saumon Petrossian fait de lui l’ingrédient star de vos amuse-bouche et entrées festives. Toutes nos idées recettes saumon sont à retrouver sur le blog de Petrossian.

 

Préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 Coupe du Tsar® à la Caucasienne 500 g
  • 1 radis noir de taille moyenne
  • 1 radis greenmeat de taille moyenne
  • Quelques fleurs ou feuilles de coriandre
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  •  

Déroulé

  1. Lavez les radis.
  2. Taillez les radis en tranches fines (pas trop pour que les bouchées se tiennent) et régulières, idéalement à la mandoline japonaise.
  3. Recoupez le radis Greenmeat en julienne (bâtonnets fins).
  4. Taillez la Coupe du Tsar® à la Caucasienne en cubes d’1 à 1,5 centimètre
  5. Sur chaque rond de radis noir, disposez un peu de julienne de radis, un dé de saumon, puis créez autour des petits « jardins » de pousses et d’herbes.
  6. Rectifiez l’assaisonnement, puis servez en bouchées légères pour l’apéritif.

 

Question saumon ?

La Coupe du Tsar® à la Caucasienne est un filet de saumon fumé mariné dans un mélange d’épices, dont la célèbre coriandre. Préférez le saumon à l’aneth pour plus de fraîcheur, le saumon à la betterave pour sa belle couleur rose et sa douceur, le saumon à la truffe pour une touche terrienne ou le saumon fumé nature pour le mariner vous-même avec vos épices préférées.

 

Photographies : Aimery Chemin • Stylisme culinaire : Coralie Ferreira

Précédent Suivant
Conseils de lecture
  1. Carpaccio de saumon fumé, marinade aux agrumes
  2. Bouchées foie gras, pistache et pain d’épices
  3. Huître Ossetra, condiment pomme verte
  4. Bouchées fromagères, œufs de saumon et radis
Êtes-vous au bon endroit ?
Vous naviguez sur un site pays différent de votre localisation actuelle.
Choisissez ci-dessous le pays proposé s'il correspond bien au pays de votre adresse de livraison :
France
Choisissez votre langue
FR_FR FR_EN
España
Choisissez votre langue
ES_ES
Deutschland
Choisissez votre langue
DE_DE
Italia
Choisissez votre langue
IT_IT
United Kingdom
Choisissez votre langue
UK_EN
Belgique
Choisissez votre langue
BE_FR BE_NL
Suisse
Choisissez votre langue
CH_FR CH_EN CH_DE