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Raviolis aux Crevettes

Het recept voor garnalenravioli door Mikaël Petrossian voor YOOM
Lasagna Dumplings par Mikaël Petrossian

Lasagna Dumplings door Mikaël Petrossian
Whipped Butter

Opgeklopte boter met kaviaar door Mikaël Petrossian
Carpaccio de Saint-Jacques, caviar et crème citron vert

Sint-jakobsschelp carpaccio, kaviaar en limoensaus
Fettuccine au homard et Rybaloff®

Fettuccine met kreeft en Rybaloff®
Brochettes de foie gras, poire et gelée de coing

Foie-gras spiesjes met peer en kweepeergelei
Bouchées foie gras, pistache et pain d'épices

Hapjes met foie gras, pistache en speculaas
Huître Ossetra, condiment pomme verte

Ossetra kaviaar en oester
Pommes de terre, émulsion crémée et caviar Persicus

Aardappelen, romige emulsie en Persicus-kaviaar
Mini crab rolls, citron vert, herbes et piment

Mini-crab-rolls met limoen, kruiden en chili
Pommes de terre grenaille rôties, crème fraîche et caviar Daurenki®

Geroosterde krielaardappelen, crème fraîche en Daurenki®-kaviaar
Radis au tarama

Radijsjes met tarama
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