Koningskrabmerus

Petrossian heeft het smakelijkste, vlezigste, meest gespierde stuk geselecteerd, namelijk de merus. Dat is het dikste pootsegment van de koningskrab en heeft een onvergelijkbare smaak. Puristen eten het vlees het liefst puur, om de unieke smaak voluit te savoureren. Maar het is uiteraard ook heerlijk in een salade, of in andere koude of lauwe recepten. Laat uw verbeelding de vrije loop.