Les tartinables
Smeersels uit de Zee
Maak van elke hap een moment van zilte verwennerij.
 Nos taramas

Tarama

Om wat afwisseling te brengen in de emblematische tarama met klassieke maviar ontwikkelde Petrossian een heel assortiment originele recepten, zoals tarama met kaviaar, maar ook met zee-egel, koningskrab en wasabi.
 Les rillettes
Rillettes
Eenvoudig te genieten, puur voor het plezier van het echte en het lekkere.
 Les délices
Zeelekkernijen
Accompagner le Tarama
Tarama Combineren
Om wat afwisseling te brengen in de emblematische tarama met klassieke maviar ontwikkelde Petrossian een heel assortiment originele recepten, zoals tarama met kaviaar, maar ook met zee-egel, koningskrab en wasabi.
Lees meer
Recepten
 
raviolis crevettes caviar

Het recept voor garnalenravioli door Mikaël Petrossian voor YOOM

À l’occasion du Nouvel An chinois, la Maison Petrossian s'associe à YOOM pour vous proposer un voyage culinaire d'exception.

1h

Gemiddeld

10 pers.

Lees meer
 
Tartelettes gastronomiques au caviar

Gastronomische tartelettes met kaviaar

Ontdek ons fantastische recept voor gastronomische tartelettes met kaviaar, verfraaid met een vleugje citrussmaak dankzij Oxalis-bladeren…

1h

Gemakkelijk

5 pers.

Lees meer
 
Saint jacques au caviar

Sint-jakobsschelp carpaccio, kaviaar en limoensaus

Ontdek het eenvoudige en heerlijke recept voor sint-jakobsschelp carpaccio met kaviaar en limoen van Petrossian, en alle ingrediënten om het te verbeteren…

45 min

Moyen

4 pers.

Lees meer
Tarama: Online Verkoop van onze Recepten | Petrossian Belgie

Hoe tarama eten en begeleiden?

Tarama wordt vaak gegeten als voorgerecht of aperitief, vaak vergezeld van blinis. U kunt ook zwarte broodtoast of Parmezaanse kaaskoekjes gebruiken voor extra knapperigheid. U kunt een scheutje olijfolie toevoegen en 1 of 2 druppels citroensap (niet meer), en serveer uw taramosalata met een bord groenten, olijven...

Herkomst en samenstelling van tarama

Tarama is een specialiteit uit de Griekse en Turkse keuken. Het traditionele recept bevat kuit van kabeljauw als belangrijkste ingrediënt, soms ook kuit van harder. Bereidingen worden gemaakt met zure room, koolzaadolie, paneermeel, water en zout. Sommige mensen gebruiken thuis soms wit brood gedrenkt in melk, kwark. Viseieren zijn rauw, dus zelfgemaakte tarama wordt afgeraden voor zwangere vrouwen; wacht tot het einde van de zwangerschap.