truffe

Truffels

De truffels van Petrossian worden zorgvuldig geselecteerd volgens strenge criteria voor de grootte en het aroma. Levering in 24 u als u vóór 12 u bestelt.
 Truffes entières et carpaccio

Hele Truffels en Truffelcarpaccio's

Nos truffes entières et carpaccios de truffe vous feront découvrir toute la puissance aromatique de la truffe. Vous pouvez les râper selon votre goût sur tous les plats ou les incorporer à une sauce.
 Sauces, huiles et condiments à la truffe

Sauzen, oliën en truffelcondimenten

De truffeloliën en kruiden voegen een smakelijk parfum toe aan al uw gerechten. U kunt ze gebruiken om sauzen, vinaigrettes te maken of als finishing touch.
 Epicerie truffe

Truffel Delicatessen

Geef uw keuken een vleugje luxe, bij elke gelegenheid.
 Coupe du Tsar® à la Truffe

Specialiteiten van de Zee met Truffel

Ontdek onze truffelzeevruchtenspecialiteiten, de originele associatie van truffel met tarama en Petrossian zalm. Online kopen.
 Pâtes à la Truffe

Pasta en Rijst met Truffel

Onze pasta's met truffelsmaak en rijst gaan perfect samen met onze truffelsauzen. U kunt ze bereiden als begeleiding van vlees, vis, groenten of genieten als een enkel gerecht met een vleugje boter.
De truffels van Petrossian worden zorgvuldig geselecteerd volgens strenge criteria voor de grootte en het aroma. Sommige worden in hun geheel direct ingemaakt om hun krachtige aroma te bewaren.
Lees meer
Recepten
 
raviolis crevettes caviar

Het recept voor garnalenravioli door Mikaël Petrossian voor YOOM

À l’occasion du Nouvel An chinois, la Maison Petrossian s'associe à YOOM pour vous proposer un voyage culinaire d'exception.

1h

Gemiddeld

10 pers.

Lees meer
 
Tartelettes gastronomiques au caviar

Gastronomische tartelettes met kaviaar

Ontdek ons fantastische recept voor gastronomische tartelettes met kaviaar, verfraaid met een vleugje citrussmaak dankzij Oxalis-bladeren…

1h

Gemakkelijk

5 pers.

Lees meer
 
Saint jacques au caviar

Sint-jakobsschelp carpaccio, kaviaar en limoensaus

Ontdek het eenvoudige en heerlijke recept voor sint-jakobsschelp carpaccio met kaviaar en limoen van Petrossian, en alle ingrediënten om het te verbeteren…

45 min

Moyen

4 pers.

Lees meer

Truffels & Truffelproducten: Verkoop Online | Petrossian Belgie

Waarom is truffel zo kostbaar?

Tuber melanosporum (zwarte truffel) of aestivum (witte truffel) is een zeldzame paddenstoel. Het wordt meestal geoogst in de Dordogne / Périgord, alleen van de herfst tot het begin van de lente. Het delicate handmatig plukken vereist vakmanschap en truffelbomen zijn niet gemakkelijk te vinden. Verse truffels worden geselecteerd op strikte criteria van geur en grootte.

Alle vormen en maten van truffel

Er zijn verschillende soorten truffels, met verschillende vormen, kleuren en geuren. Zwarte truffel staat bekend om zijn complexe aardse karakter en houtachtige aroma. Zomertruffel, ook bekend als witte truffel, wordt gewaardeerd om zijn lichtere smaak en hazelnootachtige tonen. Gemakkelijk te bereiden, onze truffels en truffelproducten zullen uw pastagerechten, risotto's, sauzen, aperitief toastjes, romige soepen...