Truffels

De truffels van Petrossian worden zorgvuldig geselecteerd volgens strenge criteria voor de grootte en het aroma. Levering in 24 u als u vóór 12 u bestelt.

Hele Truffels en Truffelcarpaccio's

Nos truffes entières et carpaccios de truffe vous feront découvrir toute la puissance aromatique de la truffe. Vous pouvez les râper selon votre goût sur tous les plats ou les incorporer à une sauce.

Sauzen, oliën en truffelcondimenten

De truffeloliën en kruiden voegen een smakelijk parfum toe aan al uw gerechten. U kunt ze gebruiken om sauzen, vinaigrettes te maken of als finishing touch.

Truffel Delicatessen

Geef uw keuken een vleugje luxe, bij elke gelegenheid.

Specialiteiten van de Zee met Truffel

Ontdek onze truffelzeevruchtenspecialiteiten, de originele associatie van truffel met tarama en Petrossian zalm. Online kopen.
De truffels van Petrossian worden zorgvuldig geselecteerd volgens strenge criteria voor de grootte en het aroma. Sommige worden in hun geheel direct ingemaakt om hun krachtige aroma te bewaren.
Lees meer
Recepten
 

Aardappelen, romige emulsie en Persicus-kaviaar

Bereid een uitzonderlijk voorgerecht met heerlijke aardappelhapjes, gekroond met Persicus-kaviaar en geserveerd op een romige emulsie.

45 min

Facile

4 pers.

Lees meer
 

Geroosterde krielaardappelen, crème fraîche en Daurenki®-kaviaar

Verbluf uw gasten met een feestelijk aperitiefrecept: geroosterde krielaardappelen, verrijkt met dikke rauwe crème fraîche en subtiel verfijnd met Daurenki®-kaviaar, bekend om zijn grote gouden parels.

35 min.

Makkelijk

4 pers.

Lees meer
 

Aardappelen met Baeri Baïka® kaviaar

Ontdek ons heerlijke recept voor aardappelen met Alverta kaviaar, alle ingrediënten en onze tips om het eenvoudig te maken.

1h15

Facile

4 pers.

Lees meer

Truffels & Truffelproducten: Verkoop Online | Petrossian Belgie

Waarom is truffel zo kostbaar?

Tuber melanosporum (zwarte truffel) of aestivum (witte truffel) is een zeldzame paddenstoel. Het wordt meestal geoogst in de Dordogne / Périgord, alleen van de herfst tot het begin van de lente. Het delicate handmatig plukken vereist vakmanschap en truffelbomen zijn niet gemakkelijk te vinden. Verse truffels worden geselecteerd op strikte criteria van geur en grootte.

Alle vormen en maten van truffel

Er zijn verschillende soorten truffels, met verschillende vormen, kleuren en geuren. Zwarte truffel staat bekend om zijn complexe aardse karakter en houtachtige aroma. Zomertruffel, ook bekend als witte truffel, wordt gewaardeerd om zijn lichtere smaak en hazelnootachtige tonen. Gemakkelijk te bereiden, onze truffels en truffelproducten zullen uw pastagerechten, risotto's, sauzen, aperitief toastjes, romige soepen...