Nos engagements

Onze engagementen

Sinds 1920 behouden wij de kunst van het rijpen van kaviaar en het roken van zalm volgens zeldzame technieken. Een vakmanschap dat van generatie op generatie wordt doorgegeven, erkend door het label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), dat Franse huizen met uitzonderlijk vakmanschap onderscheidt

Onze belofteVoorbeeldige traceerbaarheid garanderen

Elke kaviaardoos draagt een uniek CITES-nummer (Verdrag inzake internationale handel in bedreigde soorten). Deze etikettering garandeert volledige transparantie: soort, herkomst, productiemethode… Voor ons is traceerbaarheid geen verplichting, maar een waarde.

Zuiver water en lage dichtheden

Onze steuren leven in zorgvuldig beheerde ruimtes, waar de waterkwaliteit en hun welzijn de productie van uitzonderlijke kaviaar mogelijk maken – een weerspiegeling van duurzaam en aandachtig kweken.

Natuurlijke voeding

Onze steuren krijgen uitsluitend een natuurlijke en uitgebalanceerde voeding, wat hun gezondheid bevordert en de unieke finesse van onze kaviaar garandeert.

Respect voor dierenwelzijn

Het welzijn van onze steuren staat centraal in onze aanpak: elke fase van de kweek is erop gericht hen een rustige en respectvolle omgeving te bieden.

Zuiver water en lage dichtheden

Natuurlijke voeding

Onze steuren krijgen uitsluitend een natuurlijke en uitgebalanceerde voeding, wat hun gezondheid bevordert en de unieke finesse van onze kaviaar garandeert.

Respect voor dierenwelzijn

Het welzijn van onze steuren staat centraal in onze aanpak: elke fase van de kweek is erop gericht hen een rustige en respectvolle omgeving te bieden.

Zuiver water en lage dichtheden

Natuurlijke voeding

Onze steuren krijgen uitsluitend een natuurlijke en uitgebalanceerde voeding, wat hun gezondheid bevordert en de unieke finesse van onze kaviaar garandeert.

Respect voor dierenwelzijn

Het welzijn van onze steuren staat centraal in onze aanpak: elke fase van de kweek is erop gericht hen een rustige en respectvolle omgeving te bieden.

Waar wij in gelovenZorgvuldig geselecteerde boerderijen

Onze Caviarologists® bezoeken elke locatie meerdere keren per jaar, adviseren producenten en bewaken de naleving van onze hoogste standaarden.

Wij selecteren onze partners op basis van hun inzet voor zowel milieubehoud als de herbevolking van steursoorten in de Kaspische Zee, de Amoer-rivier en de Donau. Deze kwekerijen worden ook geselecteerd op basis van hun erkende certificeringen zoals Friend of the Sea, ASC, ISO 14001, of voor hun maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) initiatieven.

Innoveren om te behouden

Als pioniers hebben we in 1998 deelgenomen aan de oprichting van de ICIA (International Caviar Importers Association) om steuren te beschermen en de markt te reguleren. Vandaag werken we aan het herintroduceren van historische soorten en ondersteunen we duurzame aquacultuurpraktijken.