Drogheria di Mare
Concediti un viaggio di sapori tra terra e mare, all’insegna dell’autenticità.
Spalmabili di Mare
Trasforma ogni morso in un piacere iodato.
Granchio Reale
Il nostro granchio reale Petrossian è comunemente pescato nelle acque russe del mare di Bering e in Alaska. È il più grande granchio vivente.
Uova di Pesce
Le uova di pesce sono una specialità della Maison! Dai grandi classici (uova di salmone o di trota) a quelli più eccezionali (uova di luccio affumicato): scoprite la nostra ampia selezione di uova di pesce online.
Bottarga
Rinomata per il suo potere iodato, la bottarga è una specialità della Casa Petrossiana. Preparata a partire da bottarga di muggine salata ed essiccata, viene poi stagionata secondo un processo speciale che la rende tenera e morbida.
Altri Pesci Affumicati
Vous connaissez probablement déjà notre saumon fumé disponible à l'achat en ligne. D'autres poissons fumés sont préparés selon les mêmes méthodes de fumage ancestrales.
Conserve
La conserverie Petrossian regroupe de nombreuses spécialités autour du homard, de la sardine, du thon, de la lotte et nombreux autres poissons. Des recettes de conserves de poisson approuvées selon notre charte d'excellence !

Granchio Reale

Le crabe Petrossian est pêché communément dans les eaux russes de la mer de Barents et en Alaska. Ce crabe est le plus gros crabe vivant.
Il nostro granchio reale Petrossian è comunemente pescato nelle acque russe del mare di Bering e in Alaska è il granchio più ricercato al mondo. La sua carne deliziosa lo colloca tra i piatti più rinomati.
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Ricette
 

Patate, emulsione cremosa e caviale Persicus

Patate, emulsione cremosa e caviale Persicus
Prepara un antipasto d’eccezione con deliziosi bocconcini di patate coronati da caviale Persicus e adagiati su un’emulsione cremosa.

45 min

Facile

4 pers.

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Patate novelle arrosto, crème fraîche e caviale Daurenki®

Stupite i vostri ospiti con una ricetta festiva per aperitivo: patate novelle arrosto, esaltate da una ricca crème fraîche cruda e delicatamente completate dal caviale Daurenki®, rinomato per i suoi grandi chicchi dorati.

35 min.

Facile

4 pers.

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Patate e Caviale Baeri Baïka®

Scopri la nostra deliziosa ricetta di patate con caviale Alverta, tutti gli ingredienti e i nostri consigli per prepararla facilmente.

1h15

Facile

4 pers.

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Granchio Reale | Petrossian Italia

Il granchio reale, noto anche come Paralithodes camtschaticus, è una specie emblematica delle fredde acque del nord. Riconoscibile per il suo colore rosso intenso e le sue grandi chele, è apprezzato per la carne tenera e saporita, dal gusto raffinato e inconfondibile.

Che si tratti di merus di granchio reale o di un delizioso tarama al granchio reale, vi proponiamo una selezione di prodotti di alta qualità per soddisfare i palati più esigenti. Acquistate online il granchio reale e godetevi questa prelibatezza direttamente a casa vostra, in tutta la Francia.

Specie e Provenienza del Granchio

Il granchio reale proviene dalla Kamčatka, dalla Norvegia e dall’Oceano Pacifico settentrionale. A seconda della zona di origine, può avere una colorazione rossa o blu. Sono molto ricercate anche le varietà della Patagonia e della Tasmania. Gigante tra i granchi, si distingue dal granchio delle nevi per le zampe più carnose e la carne dorata e saporita. Più delicato e facile da cucinare rispetto all’astice (granchio reale vs astice), è perfetto per tante ricette diverse.

Dove acquistare il granchio reale?

Disponibile tutto l’anno, nei nostri negozi o online, con consegna a domicilio a Parigi e in tutta la Francia.