Caviar Persicus Tsar Impérial®

Name: Caviar Persicus Tsar Impérial®
Brand: PETROSSIAN
SKU: EH84
Price: 88.0 EUR
Availability: InStock

Un caviar frais et onctueux

Consigli di degustazione

Quanto scegliere?

30 g para una introducción
50 g para un entrante
125 g para una comida

grani di dimensioni

Medie

Per un'esperienza nobile e armoniosa

Consistenza

Equilibrata

Per un'esperienza di degustazione raffinata e misurata

Note aromatiche

Fresco, dal sapore di tuorlo

Profilo aromatico singolare che unisce la freschezza marina a sottili note di tuorlo

30 g1 PERS.

88,00€

50 g1-2 PERS.

146,00€

125 g2-4 PERS.

365,00€

250 g4-8 PERS.

730,00€

500 g8-16 PERS.

1.460,00€

88,00€

Consegna fresca in 24 ore

Livraison gratuite à partir de 150€

Pagamento sicuro

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Descrizione

Le caviar Persicus est le caviar inédit de la Maison Petrossian issu d'une espèce historique et méconnue, l'Acipenser persicus. Ce caviar rare présente une texture ferme puis fondante à la manière d'un Ossetra. Il arbore une couleur sombre aux reflets noirs, gris ou bronze ainsi qu'une brillance intense et se caractérise enfin par une belle onctuosité, de la fraîcheur et des notes vitellines.

La Maison Petrossian poursuit sa démarche de préservation des espèces en proposant ce nouveau caviar réintroduit en élevage en 2015 au sein de fermes situées à Madagascar et sur les côtes de la Caspienne. Après huit ans de travail main dans la main avec ces fermes, Petrossian propose sa première production de caviar Persicus, un caviar jusqu'alors introuvable.

Plus d'informations

Conservation : jusqu'à 56 jours avant ouverture
Température de conservation : 0 °C à 4 °C

Origine : élevé à Madagascar
Nom scientifique : Acipenser persicus
Composition : œufs d'esturgeon, sel, conservateur E285
Allergènes : Poisson

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique : 1127 kJ
Matières grasses : 18 g dont Acides gras saturés : 4,2 g
Glucides : 1,1 g, dont Sucres : 0,7 g
Protéines : 26 g
Sel : 3,3 g
Prix au kilo : 2920€

Domande frequenti

Come degustare il caviale?

Less is more! Il caviale si gusta da solo per un'iniziazione o semplicemente su toast o blinis leggermente imburrati.

Come servire il caviale?

Il caviale si gusta con un cucchiaio (chiamato anche "paletta") in madreperla, acciaio inossidabile o legno duro. È sconsigliato l’uso dell’argento per evitare l’ossidazione. Per accompagnare la tua degustazione, scopri la nostra selezione di accessori per il caviale.