Per chiudere in bellezza il vostro pasto festivo, proponete una ricetta di ispirazione italiana: il semifreddo, un dessert ghiacciato e cremoso. Per questa versione festiva, aggiungete miele al tartufo e scaglie di tartufo alla preparazione, e completate con pezzi di mandorle al cioccolato e tartufo prima di servire.
Preparazione: 15 minuti • Congelamento: 6 ore
Ingredienti per 6 persone
- 3 tuorli d'uovo
- 30 g di miele al tartufo
- 25 cl di panna fresca con almeno il 30% di grassi
- 1 piccola tartufo nero fresco o in barattolo
- 40 g di mandorle al cioccolato e tartufo nero
Procedimento
- Grattugiate molto finemente il tartufo.
- Montate i tuorli con il miele al tartufo fino ad ottenere un composto cremoso e chiaro, quindi incorporate il tartufo grattugiato.
- Montate la panna fino a renderla ben ferma. Incorporatela delicatamente al composto precedente.
- Versate la preparazione negli stampi a mezza sfera e mettete in congelatore per almeno 6 ore.
- Estraete dal congelatore 10 minuti prima di servire e cospargete con le mandorle al cioccolato e tartufo tritate.
- Servite immediatamente!
Fotografie: Aimery Chemin • Food styling: Coralie Ferreira
