Per un picnic al sole o un aperitivo, prepara dei wraps di salmone affumicato confit all’aneto con cetriolo e formaggio fresco. Proponiamo una versione a fette per realizzare dei bocconcini carini, ma puoi anche gustarli così per un pranzo veloce.
Preparazione: 30 minuti • Riposo: 1 ora
Ingredienti per 10 bocconcini
- 2 pane speciali per wrap
- 1 salmone affumicato confit all’aneto
- 1 cetriolo Noa
- 100 g formaggio fresco
- 6 rametti di aneto fresco
- Sale, pepe
- Alcuni petali di tagete
Procedimento
- Tritare finemente l’aneto fresco (tenere da parte qualche rametto per la decorazione) e mescolarlo con il formaggio fresco. Salare leggermente e pepare.
- Lavare il cetriolo e affettarlo molto sottilmente con una mandolina.
- Tagliare il salmone a fette di circa 2 mm di spessore.
- Spalmare uno strato sottile di formaggio fresco su ogni wrap.
- Distribuire il cetriolo, poi il salmone affumicato, e arrotolare i wrap. Avvolgerli bene nella pellicola trasparente e refrigerare per 1 ora.
- Al momento di servire, tagliare i wrap in sezioni di 2–3 cm, rimuovere la pellicola e sistemarli delicatamente su un piatto, aggiungendo qualche rametto di aneto e un petalo di tagete.
Fotografie: Aimery Chemin • Styling culinario: Coralie Ferreira
