Velouga®

Durante il processo di maturazione unico di Maison Petrossian, una selezione rigorosa esclude i grani che non soddisfano determinati criteri visivi di integrità, anche se il loro gusto è sublime. È così che nasce l'idea della vellutata di Beluga, con l'obiettivo di valorizzare queste uova. Il procedimento consiste nel mescolare rapidamente le uova ad alta intensità, per evitare di riscaldare il prodotto.

100% Beluga, questa vellutata consente agli appassionati di assaporare più intensamente le note vitelline e iodate, caratteristiche del Beluga. Da gustare su una baguette croccante leggermente imburrata, con patate al vapore, o diluita in un po' di panna fresca per accompagnare la pasta.