Per i vostri pranzi, picnic o aperitivi, preparate dei panini al salmone affumicato Petrossian. Vi proponiamo due varianti: una versione con Koshka® di salmone, una preparazione cremosa di mascarpone con salmone e spezie, e una versione con salmone affumicato caldo sbriciolato, un salmone intero tenero, cotto lentamente e affumicato al cuore grazie alla tecnica del barbecue texano. Per aggiungere un tocco vegetale, spalmate i lati dei panini con formaggio fresco e passatele nelle erbe fresche tritate.
Preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 12 club-sandwich
- 12 fette di pane in cassetta senza crosta
- 150 g di formaggio fresco
- 100 g di salmone affumicato caldo (senza pelle)
- 100 g di Koshka® di salmone
- Erba cipollina
- Aneto
- Petali di calendula
Procedimento
- Sbriciolate il salmone affumicato caldo.
- Tritate finemente erba cipollina e aneto separatamente e mettete da parte.
- Tagliate le fette di pane a metà, spalmatele con formaggio fresco e farcite 6 con salmone affumicato sbriciolato e 6 con Koshka® di salmone.
- Chiudete i panini, spalmate un lato dei panini al salmone con formaggio fresco e aggiungete aneto e un petalo di calendula.
- Spalmate formaggio fresco alle due estremità del panino con Koshka® e coprite con erba cipollina e un petalo di calendula. Servite subito.
Fotografie: Aimery Chemin • Styling culinario: Coralie Ferreira
