Nos caviars
Caviar
La Casa Petrossian le ofrece una selección de caviares excepcionales, con sabores y calidades únicas. Ya sea aficionado, conocedor o principiante, descubra las especies de esturión más prestigiosas, desde el Beluga hasta el Baeri, pasando por el imprescindible Osciètre, sin olvidar nuestro caviar prensado y el exclusivo caviar Persicus.
 Caviar Ossetra
Caviar Ossetra
El clásico imprescindible de las especies de esturión del mar Caspio, clasificado como 'esturión ruso', el Ossetra u oscietra es el más logrado de los caviares de criadero en la actualidad.
 Caviar Baeri Baika
Caviar Baeri
El caviar Baeri Baïka®, acipenser Baeri en latín, es un imprescindible de la Casa. Este caviar poco yodado, pero vivo en boca, seduce por su complejidad gustativa y su persistencia para los aficionados más exigentes.
 Caviar Daurenki®
Caviar Daurenki®
El caviar Daurenki® es un caviar muy bonito con gruesos granos brillantes y el sabor yodado característico. Procedente de la combinación de Huso dauricus y Acipenser Schrenki, este caviar es apreciado por su suavidad y el tamaño de los granos.
 Caviar Sevruga
Caviar Sevruga
El caviar Sevruga es tan escaso como codiciado. Obtenido del esturión en otros tiempos más abundante del mar Caspio, el Sevruga retorna al primer plano. Con su sabor fuerte y delicado a la vez, este nuevo caviar se codea ya con los mejores.
 Caviar Acipentris®
Caviar Acipentris®
El caviar Acipentris® es el caviar original de la casa Petrossian. Este raro caviar, con sus matices grises translúcidos que recuerdan a los del Beluga, tiene una textura firme y envolvente, y se funde como un Ossetra.
 Caviar Beluga
Caviar Beluga
El caviar Beluga está considerado como un caviar excepcional por su tamaño, color y sabores. Descubra cómo degustar este manjar escaso y delicioso.
 Caviar Persicus
Caviar Persicus
Créations caviar
Creaciones con Caviar
Petrossian innova en las creaciones con caviar: Talisman (caviar líquido), flor de caviar® (secado para moler), papierusse® (en hoja fina), mantequilla de caviar... Deguste el caviar de otra forma, mejorando sus cenas con nuestras creaciones de caviar de la Casa.
 Sélection Royal
Caviar Royal
El caviar Royal se selecciona por su sabor potente y generoso. Descubra nuestros caviares Beluga, Ossetra, Baïka® y Daurenki®, refinados y seleccionados en versión Royal.<
 Sélection Tsar Impérial®
Caviar Tsar Impérial™
Le caviar Tsar Impérial®, c'est l'assurance d'une puissance équilibrée et d'une belle longueur en bouche. Retrouvez nos caviars Beluga, Ossetra, Baïka®, Daurenki® et Alverta® affinés et sélectionnés en catégorie Tsar Impérial®.
 Caviar Ossetra Spécial Réserve®
Caviar Spécial Réserve
Chaque caviar Spécial Réserve® est unique. Son élégance et ses arômes parfaitement développés en font le caviar le plus prisé, symbole de l'excellence Petrossian.
 Sélection Tsar Impérial®
Pequeñas Latas de Caviar
Explore nuestra selección exclusiva de caviar en lata de 30 g o 50 g. Elija el origen y el sabor para un regalo gourmet: ossetra, sevruga, beluga, baeri, salvaje o caviar de Francia.
 Trouvez votre caviar idéal
Guía del Caviar
La casa francesa Petrossian pone a su disposición todo su saber hacer, adquirido durante casi un siglo y reconocido internacionalmente. Además de nuestra guía del caviar, descubra también las recetas de Petrossian y aprenda a maridar su caviar de forma original.
 Grossiste Caviar

Mayorista de Caviar

Petrossian es el socio ideal para los profesionales de la alta gastronomía que buscan excelencia y compromiso con la calidad.
 Recettes caviar
Recetas con Caviar
Sélection Royal
Nuestros más vendidos
Sabor refinado, calidad impecable y entrega rápida. Regálese la excelencia.
 Caviar Alverta® Spécial Réserve® 1 kg
Para Cocinar
Contacte con nuestro equipo comercial para pedidos al por mayor, precios, plazos de entrega, IVA o asesoramiento profesional adaptado a su negocio o clientela – ya sea para caviar de grano fino o grueso, firme o cremoso, de notas yodadas o suaves.
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Recetas
 
Gaufres au caviar et œufs de poisson

Gofres con caviar y huevas de pescado

Para un aperitivo gourmet y festivo, prepara gofres salados y cúbrelos con caviar, huevas de pescado y crema. La riqueza de los gofres combinada con las notas salinas de las huevas y la cremosidad de la crema ofrece una mezcla muy sabrosa y reconfortante que gustará a todos.

45 min

Fácil

6 pers.

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Tartelettes gastronomiques au caviar

Tartaletas gastronómicas con caviar

Descubre nuestra fantástica receta de tartaletas gastronómicas con caviar, realzadas con un toque de sabor a limón gracias a las hojas de Oxalis…

1h

Fácil

5 pers.

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Saint jacques au caviar

Carpaccio de vieiras, caviar y crema de lima

Descubre la receta fácil y deliciosa de carpaccio de vieiras con caviar y limón de Petrossian, y todos los ingredientes para realzarla…

45 min

Moyen

4 pers.

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Mayorista de Caviar | Petrossian

Ofrecemos servicios de venta al por mayor de caviar para restaurantes, hoteles, tiendas gourmet y comercios online. Prestigio, calidad superior, asesoramiento personalizado y entrega refrigerada gratuita en 24h.

Caviar para profesionales

Una selección exclusiva de caviar de alta gama – disponible en grandes volúmenes o cantidades más pequeñas – ideal para chefs, tiendas y negocios gourmet.

  • Venta al por mayor de caviar: ofertas adaptadas a sus necesidades
  • Envío rápido: entrega segura y refrigerada en toda Francia en 24h
  • Calidad de importación: selección rigurosa de productores asociados
  • Tradición y sostenibilidad: afinado artesanal por nuestros expertos caviarólogos