Caviar Ossetra Royal

Less is more!  El caviar se disfruta solo para una iniciación o simplemente sobre tostadas o blinis ligeramente untados con mantequilla.

¿Caviar Ossetra? ¿Caviar Baeri Baïka®? ¿Caviar Sevruga Steluga®? ¿Caviar Daurenki® o Beluga?

Para descubrir nuestras distintas variedades de caviar y encontrar la que más le convenga para una primera experiencia, le invitamos a consultar el artículo “¿Qué caviar elegir?”, que le orientará entre las distintas características de los caviares Petrossian.

El caviar se disfruta con una cuchara (también llamada "paleta") de nácar, acero inoxidable o madera dura. Se debe evitar la plata para prevenir cualquier oxidación. Para acompañar su degustación, descubra nuestra selección de utensilios para caviar.

Encontrará diferentes ideas de recetas con caviar en nuestro blog.

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La combinación de vodka blanco y caviar es una elección natural. Esta armonía perfecta, en la más pura tradición rusa, es ideal para caviares intensos o yodados como el Baïka®, Sevruga u Ossetra Royal.

Para los caviares más suaves, como el Beluga, Daurenki® u Ossetra Impérial, preferimos la frescura de un champán ligeramente dosificado o de vinos blancos con buen equilibrio entre acidez y madurez, que estimulan las papilas gustativas y permiten a las huevas liberar sus finos sabores marinos y sus delicadas notas de frutos secos.

Contrariamente a lo que se cree, es mejor evitar los champanes brut nature, demasiado secos, que pueden "romper" el sabor del caviar.

Por precaución, no recomendamos a nuestras clientas embarazadas el consumo de caviar.

Podemos orientarles hacia productos pasteurizados como nuestros taramas o koshkas, incluido el tarama con caviar o nuestros huevos de salmón salvaje.