Caviar Ossetra Spécial Réserve

Less is more!  El caviar se disfruta solo para una iniciación o simplemente sobre tostadas o blinis ligeramente untados con mantequilla.

El caviar se disfruta con una cuchara (también llamada "paleta") de nácar, acero inoxidable o madera dura. Se debe evitar la plata para prevenir cualquier oxidación. Para acompañar su degustación, descubra nuestra selección de utensilios para caviar.

¿Caviar Ossetra? ¿Caviar Baeri Baïka®? ¿Caviar Sevruga Steluga®? ¿Caviar Daurenki® o Beluga?

Para descubrir nuestras distintas variedades de caviar y encontrar la que más le convenga para una primera experiencia, le invitamos a consultar el artículo “¿Qué caviar elegir?”, que le orientará entre las distintas características de los caviares Petrossian.

Encontrará diferentes ideas de recetas con caviar en nuestro blog.

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La combinación de vodka blanco y caviar es una elección natural. Esta armonía perfecta, en la más pura tradición rusa, es ideal para caviares intensos o yodados como el Baïka®, Sevruga u Ossetra Royal.

Para los caviares más suaves, como el Beluga, Daurenki® u Ossetra Impérial, preferimos la frescura de un champán ligeramente dosificado o de vinos blancos con buen equilibrio entre acidez y madurez, que estimulan las papilas gustativas y permiten a las huevas liberar sus finos sabores marinos y sus delicadas notas de frutos secos.

Contrariamente a lo que se cree, es mejor evitar los champanes brut nature, demasiado secos, que pueden "romper" el sabor del caviar.

Por precaución, no recomendamos a nuestras clientas embarazadas el consumo de caviar.

Podemos orientarles hacia productos pasteurizados como nuestros taramas o koshkas, incluido el tarama con caviar o nuestros huevos de salmón salvaje.