¿Cómo podemos ayudarte?

Por precaución, no recomendamos a nuestras clientas embarazadas el consumo de caviar.

Podemos orientarles hacia productos pasteurizados como nuestros taramas o koshkas, incluido el tarama con caviar o nuestros huevos de salmón salvaje.

Encontrará diferentes ideas de recetas con caviar en nuestro blog.

Para recibir nuevas sugerencias temáticas, síganos en Facebook e Instagram, o suscríbase a nuestra newsletter.

La combinación de vodka blanco y caviar es una elección natural. Esta armonía perfecta, en la más pura tradición rusa, es ideal para caviares intensos o yodados como el Baïka®, Sevruga u Ossetra Royal.

Para los caviares más suaves, como el Beluga, Daurenki® u Ossetra Impérial, preferimos la frescura de un champán ligeramente dosificado o de vinos blancos con buen equilibrio entre acidez y madurez, que estimulan las papilas gustativas y permiten a las huevas liberar sus finos sabores marinos y sus delicadas notas de frutos secos.

Contrariamente a lo que se cree, es mejor evitar los champanes brut nature, demasiado secos, que pueden "romper" el sabor del caviar.

¿Caviar Ossetra? ¿Caviar Baeri Baïka®? ¿Caviar Sevruga Steluga®? ¿Caviar Daurenki® o Beluga?

Para descubrir nuestras distintas variedades de caviar y encontrar la que más le convenga para una primera experiencia, le invitamos a consultar el artículo “¿Qué caviar elegir?”, que le orientará entre las distintas características de los caviares Petrossian.

El caviar se conserva durante aproximadamente un mes en el frigorífico, entre 0 y 4 °C, mientras no se abra la lata.

Una vez abierto, debe consumirse en un plazo de 24 horas, manteniéndolo refrigerado.

El caviar no debe congelarse nunca, ya que esto alteraría su textura.

El caviar se degusta con una cucharilla especial (también llamada “paleta”) de nácar, acero inoxidable o madera dura. Se debe evitar el plata, ya que puede oxidarse y alterar el sabor del caviar.

Descubra nuestra selección de utensilios para servir caviar y disfrute de una experiencia de degustación refinada.

Less is more! El caviar se degusta solo, para una primera experiencia, o simplemente sobre tostadas o blinis ligeramente untados con mantequilla.

Nuestro caviar procede de distintas granjas de cría cuidadosamente seleccionadas en todo el mundo, que respetan estrictamente el pliego de condiciones Petrossian. Estas granjas se encuentran:

– En Europa: Francia, Bulgaria, Italia, Polonia

– En otras regiones: Sudamérica, Asia y África

Puede consultar el origen específico de cada caviar en su ficha de producto, haciendo clic en “más información sobre el producto”.

Justo después de su recolección, el caviar es transportado a los talleres Petrossian en París, Nueva York y Londres, donde nuestros caviarólogos inician el trabajo de clasificación y sublimación. Este proceso de maduración y selección dura entre 3 y 12 meses, según el tipo de caviar y la intensidad de sabor deseada.

Este saber hacer exclusivo de Petrossian transforma un producto bruto y salado en un caviar con sabores complejos y refinados, propio de un gran caviar.

Sí. Gracias a un control riguroso de la cadena de frío, comprar caviar en línea es totalmente seguro.

Cada pedido se envía en una caja isotérmica refrigerada, garantizando la temperatura ideal durante todo el transporte y preservando la calidad de los granos hasta su domicilio.

Nuestro caviar es totalmente trazable, procedente de criaderos certificados y envasado según las normas más exigentes. Recibirá un producto auténtico, controlado y de frescura impecable.

Comprar caviar en línea nunca ha sido tan fiable:

frescura garantizada, entrega rápida, calidad certificada.

Nuestro caviar se envasa en su origen y se envía en un paquete isotérmico refrigerado para garantizar una frescura perfecta, idéntica a la que encontraría en la boutique.

La cadena de frío se controla estrictamente, y cada lata cuenta con trazabilidad completa para asegurar calidad, seguridad y sabor óptimo.

Recibe un caviar tan fresco, puro y delicado como si lo hubiera comprado en la tienda.

Abrir una lata de caviar es sencillo, pero debe hacerse con la misma delicadeza que merece este producto excepcional.

Utilice nuestra llave para caviar: deslícela bajo el borde y levántela suavemente para romper el sello sin esfuerzo.

Si no dispone de una, una moneda o una cucharita también pueden servir para crear una pequeña abertura haciendo palanca con cuidado.

Para descubrir el gesto ideal, puede ver nuestro vídeo demostrativo.

Para una comida festiva, lo ideal es elegir un caviar que sea a la vez refinado, expresivo y adecuado al momento que se desea crear. En Petrossian, varias selecciones impresionarán a sus invitados: el Caviar Beluga, especialmente en versión Tsar Impérial®, es el más prestigioso, con granos grandes y textura cremosa; perfecto para una cena excepcional. Para un aperitivo elegante, los caviares Ossetra Tsar Impérial®, Baeri Baïka® o Daurenki® Royal ofrecen un equilibrio notable entre finura, intensidad y versatilidad. Si desea acompañar un plato sin enmascarar sus sabores, opte por variedades más armoniosas como Baeri Baïka® Royal u Ossetra Royal. En cuanto a la cantidad, calcule unos 15–20 g por persona para una degustación pura, un poco menos si el caviar acompaña un plato. Sírvalo muy fresco, sobre hielo, con una cuchara de nácar, acompañado de champán brut, vodka frío, blinis o pan brioche. Petrossian también ofrece cofres festivos que incluyen caviar, blinis y accesorios, perfectos para realzar una comida festiva o para regalar. Conserve el caviar entre 0 y 4°C y consúmalo en las 24 horas posteriores a la apertura para mantener toda su finura.

Entre los caviares, los más suaves y menos salados son generalmente aquellos cuya maduración se controla cuidadosamente para preservar la redondez de los granos y limitar la intensidad yodada. En Petrossian, varias selecciones destacan por su suavidad excepcional. El Caviar Daurenki® Royal suele citarse como uno de los más delicados: sus granos dorados, su textura flexible y su sabor ligeramente mantecoso lo hacen particularmente accesible, perfecto para quienes buscan un sabor muy suave y poco salado. El Caviar Ossetra Tsar Impérial® también se caracteriza por una gran armonía, con notas de frutos secos y una salinidad perfectamente controlada, que aporta una sensación de suavidad en boca. Para una experiencia aún más fina, los caviares «Tsar Impérial®» se elaboran siguiendo la tradición Petrossian, con una maduración precisa que destaca la elegancia sobre la potencia. Finalmente, el Baeri Baïka® Royal, más franco pero siempre moderado en sal, es una buena opción para descubrir un caviar suave sin perder el carácter típico del producto. En todos los casos, un caviar poco salado revela mejor sus matices cuando se sirve muy fresco y se degusta simplemente, con cuchara o sobre un blini neutro, para disfrutar plenamente de su suavidad natural.

El mejor caviar no es necesariamente el que tiene el nombre más prestigioso, sino el que se ajusta a sus gustos y a la experiencia que desea vivir. En Petrossian, varias variedades son conocidas por su calidad excepcional: Beluga Tsar Impérial®, con sus granos grandes y textura cremosa, es un caviar de prestigio apreciado por su finura y su persistencia en boca. Ossetra Tsar Impérial®, con notas de frutos secos y un equilibrio sutil, seduce a quienes buscan un sabor refinado y elegante, mientras que Baeri Baïka® Royal o Daurenki® Royal ofrecen sabores más suaves y accesibles, ideales para descubrir el caviar sin intensidad excesiva. En realidad, el “mejor” caviar es aquel que le proporciona mayor placer al degustarlo, ya sea potente, yodado, sutil o cremoso. Petrossian ofrece una gama variada que permite elegir según sus preferencias personales, el momento de la degustación y la combinación con platos o aperitivos, transformando cada degustación en una experiencia única.

Nuestro Servicio de Atención al Cliente está disponible para asistirle y asesorarle de lunes a viernes de 9:00 a 18:00, a través de nuestro formulario de contacto o por teléfono al +33 (0)9 70 70 59 11.

También puede hablar con un asesor en directo durante el mismo horario a través del cuadro de diálogo que aparece en la parte inferior del sitio web.

Para disfrutar de una experiencia óptima en nuestro sitio, le recomendamos utilizar las últimas versiones de los navegadores Chrome o Mozilla Firefox desde un ordenador.

Todos los productos que aparecen en el sitio están en stock. En caso de indisponibilidad temporal, puede optar por recibir una notificación por correo electrónico cuando el producto esté disponible. Para ello, haga clic en “Avísame cuando el producto esté en stock” en la página del producto. Si no encuentra alguna de nuestras especialidades en el sitio, es posible que se vendan exclusivamente en nuestras boutiques.

Una vez que el pedido está confirmado, no es posible modificar su contenido. Para solicitar una modificación o cancelación, le invitamos a contactar con nuestro Servicio de Atención al Cliente lo antes posible.

Puede realizar su pedido como invitado sin necesidad de crear o iniciar sesión en una cuenta de cliente. Simplemente no ingrese una contraseña al finalizar la compra. Sin embargo, le recomendamos crear una cuenta personal e iniciar sesión para realizar sus pedidos. Así podrá acceder al seguimiento de sus pedidos, su historial de compras y sus facturas.

Si realizó su pedido conectado a su cuenta, puede seguir su estado en su historial de pedidos. En cualquier caso, y aunque haya pedido como invitado, siempre enviamos un mensaje para informarle del envío, incluyendo el número de seguimiento y el progreso del paquete.

Todos nuestros productos se envían en embalajes elegantes para ofrecerle una experiencia agradable al recibirlos. También puede añadir un mensaje personal al hacer su pedido. Nuestro equipo lo escribirá a mano en una tarjeta Petrossian. Por último, no se preocupe, nunca incluimos facturas en los paquetes. Solo se incluye la lista de productos, sin mencionar los precios.

Puede llamar a la boutique para obtener más información sobre el seguimiento de su pedido, modificarlo o resolver cualquier otra duda relacionada con su compra. Aquí tiene los datos de contacto de nuestras boutiques en París (si no logra identificar a cuál llamó, sepa que el nombre aparece en el extracto bancario):

BOUTIQUE PETROSSIAN LA TOUR MAUBOURG – +33 (0)1 44 11 32 22

BOUTIQUE PETROSSIAN COURCELLES – +33 (0)1 47 66 16 16

BOUTIQUE PETROSSIAN VICTOR HUGO – +33 (0)1 85 14 68 60

BOUTIQUE PETROSSIAN ISSY LES MOULINEAUX – +33 (0)1 85 18 09 00

Para cualquier otra consulta, nuestro Servicio de Atención al Cliente está disponible de lunes a viernes de 9:00 a 13:00 y de 14:00 a 17:30 a través de nuestro formulario de contacto o por teléfono al +33 (0)9 70 70 59 11.

Encontrará los datos de contacto y horarios de apertura de su boutique consultando el localizador de tiendas con nuestras direcciones en París y en todo el mundo.

Los productos frescos no se pueden devolver ni cambiar. Para otros productos, dispone de un plazo de desistimiento de 14 días. En este caso, le invitamos a consultar nuestras Condiciones Generales de Venta y a contactarnos para organizar la devolución.

Si el producto que ha recibido presenta un defecto, conserve el embalaje del producto y contacte rápidamente con nuestro Servicio de Atención al Cliente. Transmitiremos la información internamente y encontraremos una solución para usted.

Realizamos entregas exclusivamente en Francia metropolitana, Córcega y los países de la Unión Europea. Para las entregas en Suiza, Bélgica y el Reino Unido, le invitamos a realizar su pedido a través de las tiendas en línea dedicadas:

• Tienda en línea Petrossian Suiza para entregas en Suiza.
• Tienda en línea Petrossian UK para entregas en el Reino Unido.
• Tienda en línea Petrossian Bélgica para entregas en Bélgica, Países Bajos y Luxemburgo.

No es posible realizar pedidos desde este sitio web francés para estas tres zonas de entrega.

Cualquier pedido realizado de lunes a viernes antes de las 10 h será entregado en un plazo de 24 a 48 horas para envíos a la Francia metropolitana. Para pedidos con destino a Córcega y a países de la Unión Europea, el plazo de entrega es de 48 horas. Para más información, visite nuestra página de “Entrega”.

Una vez que el paquete haya sido entregado al transportista, le enviaremos un primer correo electrónico con el número de seguimiento. Posteriormente, recibirá correos electrónicos informándole sobre el progreso de la entrega.

Todos nuestros paquetes se entregan en mano y en un paquete discreto (sin mención de la marca ni de su contenido). Por lo tanto, es imprescindible que el destinatario esté presente el día de la entrega. Se requiere un número de teléfono para que el repartidor pueda avisar al destinatario antes de llegar.

Todos nuestros productos frescos se envían en envases isotérmicos y se mantienen a la temperatura adecuada durante todo el transporte gracias a contenedores refrigerados. La presencia de sondas térmicas nos alerta ante cualquier variación de temperatura durante el transporte. Por lo tanto, podemos garantizar una entrega sin riesgo de ruptura de la cadena de frío, independientemente de la temperatura exterior. Sin embargo, los productos deben almacenarse rápidamente en el refrigerador tras recibir el paquete.

En caso de falta de stock, nuestro Servicio de Atención al Cliente le contactará antes del envío. Sin embargo, si observa que falta un artículo sin haber sido informado previamente, le invitamos a llamar a nuestro Servicio de Atención al Cliente al +33 (0)9 70 70 59 11 para encontrar una solución rápidamente. Algunos pedidos voluminosos pueden enviarse en varios paquetes. En este caso, el transportista le entregará todos los paquetes en una única entrega. Si no es así, puede contactar con nuestro Servicio de Atención al Cliente.

Si observa que el paquete está dañado al recibirlo en mano, le recomendamos rechazarlo. Si no fue posible, por favor tome fotos del paquete y envíelas a nuestro Servicio de Atención al Cliente indicando su número de pedido.

Puede pagar su pedido con tarjeta bancaria (Visa, Mastercard y American Express) a través de nuestra plataforma segura. Para el pago con cheque, le invitamos a ponerse en contacto con nuestro Servicio de Atención al Cliente. No aceptamos pagos por transferencia bancaria.

Nuestro sitio web está completamente protegido y se solicita sistemáticamente un código de seguridad (denominado “3D Secure”) para cada transacción.

El pago de su pedido se efectúa en el momento en que se valida el pedido. Recibirá un correo electrónico de confirmación con su factura adjunta. Si no recibe este mensaje en los minutos posteriores a su compra, compruebe su carpeta de spam. Si no lo encuentra allí, póngase en contacto con nuestro Servicio de Atención al Cliente.

Es posible que esto se deba a las condiciones de uso de su tarjeta bancaria (límite, autorizaciones, etc.). En ese caso, le invitamos a ponerse en contacto con su banco. Si no es así, no dude en contactar con nuestro Servicio de Atención al Cliente por teléfono en el +33 (0)9 70 70 59 11 para que podamos enviarle un enlace de pago seguro.

Al iniciar sesión en su cuenta de cliente podrá seguir el estado de sus pedidos, conservar el historial de sus compras en línea y gestionar su información personal (libreta de direcciones, descarga de facturas, suscripción a nuestro boletín). Además, podrá dejar sus opiniones y comentarios sobre los productos pedidos.

Para ello, haga clic en «Crear una cuenta» en la parte superior derecha de nuestra página de inicio (en ordenador) o al final del menú (en móvil).

Si ha olvidado su contraseña, haga clic en el enlace «¿Olvidó su contraseña?» en la página de inicio de sesión de su cuenta. Le enviaremos un correo electrónico con un enlace para generar una nueva contraseña. Si no recibe nuestro correo, compruebe si está en su carpeta de spam.

Todos nuestros pescados ahumados son de fabricación francesa, preparados en Angers en nuestro taller de ahumado tradicional. Nuestros productos de alta gastronomía se elaboran mayoritariamente en Francia y, en menor medida, en Europa y Armenia. Encontrará el país de origen y la composición de cada producto en su descripción, haciendo clic en el enlace “más información sobre el producto”. Petrossian no comercializa ningún producto de origen ruso.

El foie gras puede conservarse hasta 3 semanas en el frigorífico antes de abrirse. Los taramas y el koshka pueden mantenerse hasta 6 semanas en el frigorífico antes de abrirse. Para cada producto, encontrará las condiciones de conservación en su descripción, haciendo clic en el enlace “más información sobre el producto”.

Tras el Grenelle del Medio Ambiente, el símbolo común Triman entró en vigor el 1 de enero de 2015. Su objetivo es informar a los consumidores sobre la reciclabilidad de los envases o de los propios productos. Dado que nuestros envases están sujetos a instrucciones de clasificación, Petrossian coloca el logotipo Triman en la mayoría de ellos. Este logotipo tiene como objetivo ayudar a los consumidores a diferenciar entre los elementos reciclables y no reciclables. En caso de duda durante la clasificación de sus envases, puede remitirse a este logotipo. Si no aparece en el envase por falta de espacio, puede acceder a las instrucciones de clasificación en línea en www.consignesdetri.fr. Para cualquier otra consulta, no dude en ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente.