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Toast di avocado con salmone affumicato

Toast di avocado con salmone affumicato

Scopri la versione Petrossian del celebre toast all’avocado! Sostituisci il pane tradizionale con grandi blinis, taglia l’avocado a fettine sottili e ricoprilo con un po’ di salmone affumicato. Da degustare a colazione, per il brunch o a pranzo con un’insalata.

 

Preparazione: 10 minuti • Cottura: 5 minuti

Ingredienti per 4 persone

 

 

Svolgimento

  1. Tostare i blinis in un forno preriscaldato a 180 °C oppure in padella, per 5 minuti.
  2. Nel frattempo, dividere gli avocado a metà, sbucciarli e tagliarli delicatamente a fettine sottili.
  3. Spremere alcune gocce di succo di limone sulle fettine di avocado in modo da evitare che anneriscano.
  4. Togliere i blinis dal forno e farli raffreddare per alcuni minuti.
  5. Collocare le fettine di avocado sui blinis come a formare una rosa. Salare e pepare.
  6. Ricoprire ogni blini con una fettina di salmone.
  7. Cospargere con un po’ di erbe aromatiche.
  8. Servire subito.

 

Fotografie: Aimery Chemin • Stilismo culinario: Coralie Ferreira

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