Scopri la versione Petrossian del famoso toast con avocado! Sostituisci il pane tradizionale con grandi blinis, affetta l’avocado sottilmente e completa con fette di salmone affumicato. Perfetto a colazione, per il brunch o a pranzo con un’insalata.
Preparazione: 10 minuti • Cottura: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 4 grandi blinis
- 4 fette di salmone affumicato
- 2 avocado
- 1 limone
- Erbe fresche a piacere (germogli, erba cipollina, coriandolo…)
- Sale, pepe
Procedimento
- Tosta i blinis in forno preriscaldato a 180°C o in padella per 5 minuti.
- Nel frattempo, taglia gli avocado a metà, rimuovi la buccia e affetta sottilmente.
- Spremi qualche goccia di succo di limone sulle fette di avocado per evitare che anneriscano.
- Rimuovi i blinis dal forno e lasciali intiepidire per qualche minuto.
- Disponi le fette di avocado a forma di rosa sui blinis. Sala e pepa.
- Copri ogni blini con una fetta di salmone affumicato.
- Cospargi con erbe fresche sopra.
- Servi subito.
Fotografie: Aimery Chemin • Styling culinario: Coralie Ferreira
