Ricette

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Pâtes à la truffe

Pasta al tartufo
Bouchées betteraves et œufs de saumon

Bocconcini di barbabietola con uova di salmone
Tartare de saumon aux physalis et pickles d’oignons rouges

Tartare di salmone con physalis e cipolle rosse in agrodolce

Salade façon niçoise

Insalata alla nizzarda
Tagliatelles de courgettes et saumon fumé

Tagliatelle di zucchine e salmone affumicato
Tarte Tatin aux tomates cerises et à la truffe

Tarte Tatin di pomodorini e tartufo
Cabillaud, asperges et caviar

Merluzzo con asparagi e caviale
Velouté de courgettes, feta rôtie au miel et truffe noire

Vellutata di zucchine con feta al miele e tartufo nero

Carpaccio d'artichauts, stracciatella et truffe noire

Carpaccio di carciofi, stracciatella e tartufo nero
Tartelettes ricotta, légumes et œufs de saumon

Tartellette di ricotta, verdure e uova di salmone
Tartare d’asperges, crabe royal & pamplemousse

Tartare di asparagi, granchio reale e pompelmo
Avocado toast au saumon fumé

Avocado toast con salmone affumicato
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