Prepara una cena degna di un ristorante stellato con questa ricetta veloce e semplice. Scopri i nostri segreti per ottenere un purè cremoso e saporito su cui basterà adagiare un cucchiaio di caviale.
Preparazione: 30 minuti • Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 2 persone
- 125 g caviale Daurenki®
- 500 g patate “ratte”
- 100 g burro
- 10 cl latte
- 1 limone
- ½ mazzetto erba cipollina
- Sale, pepe
Procedimento
- Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e sciacquarle.
- Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda, aggiungere sale grosso, portare a ebollizione e cuocere per circa 15 minuti.
- Quando sono cotte (controllare con un coltello), scolarle.
- Schiacciare le patate con uno schiacciapatate o passaverdure, rimettere nella pentola e mescolare a fuoco basso per asciugare leggermente.
- Aggiungere il burro a cubetti e il latte precedentemente scaldato. Mescolare bene.
- Grattugiare la scorza di limone, tritare l’erba cipollina e aggiungerla al purè. Salare e pepare.
- Con un coppapasta a forma di cuore, servire il purè nei piatti.
- Completare con un generoso cucchiaio di caviale.
- Servire subito.
Fotografie: Aimery Chemin • Food Styling: Coralie Ferreira
