Smeersels uit de Zee
Maak van elke hap een moment van zilte verwennerij.

Tarama

Om wat afwisseling te brengen in de emblematische tarama met klassieke maviar ontwikkelde Petrossian een heel assortiment originele recepten, zoals tarama met kaviaar, maar ook met zee-egel, koningskrab en wasabi.
Rillettes
Eenvoudig te genieten, puur voor het plezier van het echte en het lekkere.
Zeelekkernijen
Tarama Combineren
Om wat afwisseling te brengen in de emblematische tarama met klassieke maviar ontwikkelde Petrossian een heel assortiment originele recepten, zoals tarama met kaviaar, maar ook met zee-egel, koningskrab en wasabi.
Lees meer
Recepten
 

Aardappelen, romige emulsie en Persicus-kaviaar

Bereid een uitzonderlijk voorgerecht met heerlijke aardappelhapjes, gekroond met Persicus-kaviaar en geserveerd op een romige emulsie.

45 min

Facile

4 pers.

Lees meer
 

Geroosterde krielaardappelen, crème fraîche en Daurenki®-kaviaar

Verbluf uw gasten met een feestelijk aperitiefrecept: geroosterde krielaardappelen, verrijkt met dikke rauwe crème fraîche en subtiel verfijnd met Daurenki®-kaviaar, bekend om zijn grote gouden parels.

35 min.

Makkelijk

4 pers.

Lees meer
 

Aardappelen met Baeri Baïka® kaviaar

Ontdek ons heerlijke recept voor aardappelen met Alverta kaviaar, alle ingrediënten en onze tips om het eenvoudig te maken.

1h15

Facile

4 pers.

Lees meer
Tarama: Online Verkoop van onze Recepten | Petrossian Belgie

Hoe tarama eten en begeleiden?

Tarama wordt vaak gegeten als voorgerecht of aperitief, vaak vergezeld van blinis. U kunt ook zwarte broodtoast of Parmezaanse kaaskoekjes gebruiken voor extra knapperigheid. U kunt een scheutje olijfolie toevoegen en 1 of 2 druppels citroensap (niet meer), en serveer uw taramosalata met een bord groenten, olijven...

Herkomst en samenstelling van tarama

Tarama is een specialiteit uit de Griekse en Turkse keuken. Het traditionele recept bevat kuit van kabeljauw als belangrijkste ingrediënt, soms ook kuit van harder. Bereidingen worden gemaakt met zure room, koolzaadolie, paneermeel, water en zout. Sommige mensen gebruiken thuis soms wit brood gedrenkt in melk, kwark. Viseieren zijn rauw, dus zelfgemaakte tarama wordt afgeraden voor zwangere vrouwen; wacht tot het einde van de zwangerschap.