Gerookte Fleur de Sel

Onze gerookte Fleur de Sel is vervaardigd met dezelfde deskundige rooktechniek als onze zalm. Petrossian beheerst die techniek al sinds de jaren 30 en wou ook zijn Fleur de Sel ermee op smaak brengen. In traditionele houtovens wordt het zout ruim 10 uur lang gerookt op lage temperatuur. De Fleur de Sel wordt in de zomer met de hand gewonnen aan het oppervlak van de zoutpannen in de Camargue. Ze geeft een aromatische, gerookte toets aan uw visgerechten, salades, rauwkost, sauzen, gegrild vlees en zelfs aan kazen zoals mozzarella.