Bij Petrossian bieden we alleen de allerbeste kaviaar aan, met zorg voor bedreigde steursoorten. Kaviaar is een exclusief product dat een lang en nauwgezet productie- en rijpingsproces vereist, onder strikte normen. Net als Yubari-meloen, saffraan, witte truffel, Matsutake-paddenstoelen, Densuke-watermeloen, criollo-cacao of Wagyu-rundvlees, behoort kaviaar tot de meest luxueuze delicatessen ter wereld.

Waarom is kaviaar duur?

Prijs per kilo

Afhankelijk van de soort kost 100 g kaviaar gemiddeld tussen €2.000 en €12.000/kg. Petrossian biedt scherpe prijzen en ongeëvenaarde kwaliteit.

Richtprijzen:

• 125 g: €290 – €1.650
• 50 g: €120 – €650
• 30 g: €70 – €400

De duurste kaviaar ter wereld

Almas betekent “diamant” in het Russisch en komt van albino Beluga. De prijs kan oplopen tot €40.000/kg, dankzij zeldzaamheid, goudkleur en verfijnde smaak.

Prijsbepalende factoren

Zeldzaamheid: Beluga is uiterst zeldzaam, net als saffraan.

Kwaliteit: Korrelgrootte, textuur en smaak.

Herkomst: Iraanse of Russische kaviaar is vaak duurder.

Teeltmethode: Wilde kaviaar is zeldzamer dan kweekkaviaar (~80%). Duurzame aquacultuur beschermt de
soort.

Gemiddelde prijzen voor 50 g:

Beluga: €500

Osciètre: €150

Baeri: €150

Sevruga: €200

Franse kaviaar (Aquitaine): €150

Veelgestelde vragen

Waarom is kaviaar zo duur?

Vanwege zeldzaamheid, kwaliteit, en herkomst.

Wat is de beste soort?

Beluga wordt vaak als beste beschouwd.

Beste prijs-kwaliteit?

Osciètre en Baeri.

Prijsvariaties per seizoen?

Ja, vooral rond kerst.

Goedkopere alternatieven?

Forel-, zalm- of snoekkuit.

Hoe weet je of het echte
kaviaar is?

Koop altijd bij betrouwbare merken zoals Petrossian.

Waarom duurder in restaurants?

Door service en presentatie.

Waar kopen?

In delicatessenwinkels, online (Petrossian), of tijdens proeverijen.

Aankoopgids & promoties

Bekijk onze kleine blikjes of geperste kaviaar voor een
betaalbare luxe-ervaring.

Abonneer je op onze nieuwsbrief voor exclusieve aanbiedingen.