Jajik® Lachs

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GS13
17,00 €
Preis pro Kilo 340,00 €
Räucherlachs zum Raspeln
Jajik® Lachs ist die neueste Innovation des Hauses. Diese neue Ausnahmerezeptur unterliegt einem sehr ausgefeilten Räucherprozess über 60 Tage. Dieser einzigartige Lachs ist sehr trocken und außerordentlich stark und wird nicht pur, sondern gerieben oder in feinen Streifen verzehrt, um in der Küche oder bei Verkostungen unendlichen Spielraum zur Verfeinerung zu ermöglichen. Nach Art eines Würzmittels oder eines japanischen Katsuobush verleiht er Brühen Biss. Er eignet sich zum Verfeinern von Fisch und Fleisch sowie Nudel- und Kartoffelgerichten. Jajik® wird für eine bessere Konservierung in Portionen von etwa 50 g vakuumverpackt angeboten.
Format
50 g
Produktinformationen
Lagerung: 90 Tage
Lagerungstemperatur: zwischen 0 - 4° C

Ursprung: Färöer Inseln, Schottland, Norwegen
Wissenschaftlicher Name: Salmo Salar
Zutaten: Lachs, Salz
Allergene: Fisch

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energiegehalt: 1004 kJ
Fette: 7,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g
Kohlenhydrate: 0,6 g, davon Zucker: <0,5 g
Proteine: 43 g
Salz: 7,6 g

Jajik® Lachs

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