Kaviar in seiner reinsten Form

Der Ossetra Kaviar verführt das Auge mit der Eleganz seiner bernsteinfarben bis braunen Körner, deren goldener Glanz an Perlen erinnert.

Seine einzigartige Textur ist sinnlich und doch fest. Er entfaltet seine Aromen zwischen Gaumen und Zunge.

Der sanfte Auftakt dieses Kaviars ist ein schönes Gleichgewicht von salziger Struktur mit Noten von Trockenfrüchten und Meeresaromen, die zur Reise einladen.

Der russische Stör

Ehemals stammte der Ossetra (Acipenser Gueldenstaedti) aus dem Kaspischen Meer von den Küsten Kasachstans und Aserbaidschans. Nachdem Überfischung und Wilderei seine Bestände zunehmend ausgedünnt hatten, wurde 2008 sein Fang im Kaspischen Meer verboten.

Nach jahrelanger Recherche und Forschung war Petrossian 2007 das erste Unternehmen, das Ossetra Kaviar aus Zuchtfarmen anbot.

Der Stör Acipenser gueldenstaedtiii

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