Til de traditionele zondagse brunch-zachtgekookte eieren naar een hoger niveau door ze te serveren met toastreepjes en Caviar Pressé 1835®. Rooster een goed "ficelle"-brood, snijd het in reepjes en bestrijk met kwalitatieve verse room en Caviar Pressé 1835®. De smeuïgheid van de geperste kaviaar gecombineerd met de romigheid van de eierroom zorgt voor een heerlijke smaakervaring.
Bereiding: 10 minuten – Koken: 4 minuten – Rust: 30 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
- 60 g Caviar Pressé 1835®
- 1 "ficelle" baguette
- 4 extra verse eieren
- 4 el dikke verse room
- Fleur de Sel
- Versgemalen peper
Werkwijze
- Haal de Caviar Pressé 1835® 30 minuten van tevoren uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen. Zo krijgt u de ideale textuur om deze dikke en intense kaviaarpasta te proeven.
- Breng een pan water aan de kook.
- Wanneer het water pruttelt, leg de eieren voorzichtig in de pan en kook 4 minuten.
- Rooster het brood en snijd in reepjes.
- Bestrijk de reepjes met verse room en vervolgens met Caviar Pressé 1835®.
- Pel het ei, voeg versgemalen peper en een snufje fleur de sel toe.
- Serveer de zachtgekookte eieren onmiddellijk met de toastreepjes.
Vind alle essentiële ingrediënten in onze Brunchmand. Andere speciale brunchrecepten zijn ook beschikbaar op onze blog.
Fotografie: Aimery Chemin • Culinaire styling: Coralie Ferreira
