Caviale e Tartufo

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Un caviale con aromi delicati di tartufo
Caviale e Tartufo è l’ultima innovazione della Maison Petrossian, che ha voluto unire due prodotti emblematici. Sul palato, Caviale e Tartufo sorprende piacevolmente grazie al suo gioco di consistenze, tra il fondente dei grani di caviale e il croccante delle briciole di tartufo. Questo caviale si presenta innanzitutto con note iodate, prima di svelare gli aromi delicati e vegetali del tartufo.

Per prepararlo, il tartufo è accuratamente sbriciolato a mano, prima di essere incorporato in un caviale Oscietra a fine maturazione, in modo da preservarne tutti gli aromi. Con il 95% di caviale e il 5% di tartufo nero Tuber Melanosporum, questo caviale unico nel suo genere è perfettamente equilibrato, con sapori che si sublimano reciprocamente senza mai prendere il sopravvento gli uni sugli altri.
Dimensione dei grani
Piccolo
Grande
Durezza dei grani
Cremoso
Forte
Note aromatiche
ampio, iodato, vegetale, tartufo
Informazioni sul prodotto
Conservazione: fino a 56 giorni prima dell'apertura
Temperatura di conservazione: da 0 °C a 4 °C

Origine: allevato in Bulgaria, Cina, Grecia, Israele, Uruguay e Italia
Nome scientifico: Acipenser gueldenstaedtii
Composizione: Caviale ( uova di storione, sale, conservante: tetraborato di sodio), tartufo nero Tuber Melanosporum 5% (tartufo nero, sale)
Allergeni: Pesce

Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico: 1078 kJ - 256 kcal
Grassi: 17 g di cui acidi grassi saturi: 4 g
Carboidrati: 1,4 g, di cui zuccheri: 0,7 g
Proteine: 25 g
Sale: 3,1 g

Caviale e Tartufo

 
 
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