Caviar & Truffe

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Un caviar au subtil parfum de truffe
Caviar & Truffe est la dernière innovation de la Maison Petrossian qui a voulu marier deux produits emblématiques. En bouche, Caviar & Truffe surprend agréablement par un jeu de textures, entre le fondant des grains de caviar et le croquant des brisures de truffe. Ce caviar présente d’abord des notes iodées, avant de dévoiler les arômes subtils et végétaux de la truffe.

Pour le préparer, la truffe est soigneusement brisée à la main avant d’être incorporée dans un caviar Ossetra en fin de maturation pour préserver ses arômes. Avec 95% de caviar et 5% de truffe noire Tuber Melanosporum, ce caviar unique est parfaitement équilibré avec des saveurs qui viennent se sublimer mutuellement sans prendre le dessus les unes sur les autres.
Taille des grains
Petit
Gros
Fermeté des grains
Fondant
Ferme
Notes aromatiques
ample, iodé, végétal, truffe
Plus d'informations sur le produit
Conservation : jusqu'à 56 jours avant ouverture
Température de conservation : 0 °C à 4 °C

Origine : élevé en Bulgarie, Chine, Grèce, Israël, Uruguay et Italie
Nom scientifique : Acipenser gueldenstaedtii
Composition : Caviar (œufs d'esturgeon, sel, conservateur : tétraborate de sodium), truffe noire Tuber Melanosporum 5% (truffe noire, sel)
Allergènes : Poisson

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique : 1078 kJ - 256 kcal
Matières grasses : 17 g dont Acides gras saturés : 4 g
Glucides : 1,4 g, dont Sucres : 0,7 g
Protéines : 25 g
Sel : 3,1 g

Caviar & Truffe

 
 
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