Caviar & Truffe est la dernière innovation de la Maison Petrossian qui a voulu marier deux produits emblématiques. En bouche, Caviar & Truffe surprend agréablement par un jeu de textures, entre le fondant des grains de caviar et le croquant des brisures de truffe. Ce caviar présente d’abord des notes iodées, avant de dévoiler les arômes subtils et végétaux de la truffe.

Pour le préparer, la truffe est soigneusement brisée à la main avant d’être incorporée dans un caviar Ossetra en fin de maturation pour préserver ses arômes. Avec 95% de caviar et 5% de truffe noire Tuber Melanosporum, ce caviar unique est parfaitement équilibré avec des saveurs qui viennent se sublimer mutuellement sans prendre le dessus les unes sur les autres.