Botarga de caviar Rybaloff™

La versión caviar de la botarga
La botarga de caviar Rybaloff™ es la última joya elaborada solo con granos de caviar. Siempre a la vanguardia en cuestión de innovación en productos del mar, la Casa Petrossian demuestra su saber hacer con la original creación de una botarga a base de su producto estrella: el caviar.
Los huevos de mújol de la receta tradicional han sido sustituidos por granos de caviar cuidadosamente seleccionados por su textura, su generoso tamaño y la potencia de sus aromas. La botarga de caviar Rybaloff™ necesita varios meses de maduración seguidos de un secado lento y controlado.
Recubierta por una capa de cera de abeja que preserva su sabor y su delicadeza, la botarga se puede degustar con un simple aderezo de aceite de oliva, en finas escamas sobre risotto o huevos revueltos o rallada sobre pastas o ensaladas. Esta botarga de caviar se vende dentro de un estuche de madera natural, disponible en 2 formatos: 20 g u 80 g.
Notas aromáticas
caviar
Información sobre el producto
Conservación: 90 días
Temperatura de conservación: entre 0 °C y 4 °C
Acondicionamiento: recubrimiento de cera de abeja
Peso neto: 20 u 80 g

Composición: huevas de ESTURIÓN, sal, conservante: E285
Alérgenos: Pescado

Valores nutricionales medios por 100 g
Valor energético: 1853 kJ - 445 kcal
Materias grasas: 29 g, de las cuales Ácidos saturados 6,9 g
Hidratos de carbono: 1,9 g, de los cuales Azúcares: 1,1 g
Proteínas: 44 g
Sal: 5,2 g

Botarga de caviar Rybaloff™

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