Rybaloff™ is ons nieuwe pronkstuk, uitsluitend bereid met kaviaarkorrels. Petrossian is altijd al voortrekker geweest op het vlak van zeeproducten. Nu hebben we onze knowhow over bottarga ingezet om een origineel product te ontwerpen op basis van onze topspecialiteit, de kaviaar.
Deze specialiteit op basis van kaviaar wordt bereid met kaviaarkorrels die zorgvuldig geselecteerd zijn op hun textuur, hun royale afmetingen en hun krachtige smaak. Hij kan gewoon met olijfolie worden besprenkeld, in dunne plakjes over risotto of roerei, of geraspt over pasta of een salade worden gegeten. Rybaloff™ wordt verkocht in zijn natuurlijke houten doos.