Geräucherter Lachs nach Pasterma-Art

Inspiriert von Pasterma, entfaltet dieser Confit-Lachs eine unvergleichliche aromatische Intensität. Sorgfältig gereift und von Hand mit einer Gewürzmischung aus Paprika, süßem Chili, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, Koriander und Knoblauch verfeinert, umhüllt von einer zarten Schicht Bockshornklee. Die seidige Textur des Lachses verbindet sich mit der Komplexität orientalischer Aromen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis – intensiv, würzig und dennoch elegant. Genießen Sie ihn in dünnen Scheiben, pur oder mit leicht geröstetem Brot, um die Fülle dieser außergewöhnlichen Kreation vollends zu würdigen.