Kreeft & avocado, wat anders? Dit recept benadrukt de heerlijke Koningskrab uit de Russische wateren van de Barentszzee en Alaska.
Bereiding: 10 minuten
Ingrediënten voor 4 borden
- 200 g gepeld Koningskrabvlees
- 400 g gepelde Koningskrabpoten of Merus
- 2 kropjes sla
- 2 avocado's
- 20 cl extra vierge olijfolie
- Sap van 2 citroenen
- Enkele takjes bieslook
- Zout, peper
Bereidingswijze
- Snijd de Koningskrab in stukken.
- Was en pluk de sla. Was en snijd de bieslook.
- Snijd de avocado's in plakjes en besprenkel met citroensap.
- Emulgeer de dressing door olijfolie te kloppen met citroensap en een snufje fijn zout.
- Maak een mooi sla-nest en leg daarop de krab en avocado. Breng op smaak en bestrooi met bieslook.
- Besprenkel met de dressing en serveer onmiddellijk.
Vitamines als finishing touch
Bestrooi je salade met citruspartjes, zoals bloedsinaasappels, voor extra smaak en kleur. Deze vitamines helpen je immuunsysteem te versterken en gezond te blijven.
Fotografie: Aimery Chemin • Food Styling: Coralie Ferreira
