truffe

Tartufi

I tartufi Petrossian sono selezionati secondo criteri rigorosi di dimensioni e profumo. Consegna in 24 ore per tutti gli ordini effettuati prima delle 12h.
 Truffes entières et carpaccio

Tartufi Interi e Carpacci di Tartufo

Nos truffes entières et carpaccios de truffe vous feront découvrir toute la puissance aromatique de la truffe. Vous pouvez les râper selon votre goût sur tous les plats ou les incorporer à une sauce.
 Sauces, huiles et condiments à la truffe

Salse, oli e condimenti al tartufo

Gli oli e i condimenti al tartufo aggiungeranno una nota profumata e saporita a tutti i vostri piatti. Potete usarli per preparare salse, vinaigrette o come tocco finale.
 Epicerie truffe

Drogheria al Tartufo

Regalate alla vostra cucina un tocco di lusso, in ogni occasione.
 Coupe du Tsar® à la Truffe

Specialità di Mare con Tartufo

Scoprite le nostre specialità di mare al tartufo, l'originale associazione del tartufo con il tarama e il salmone Petrossian. Acquista on line.
 Pâtes à la Truffe

Pasta e Riso al Tartufo

La nostra pasta al tartufo e il riso si abbinano perfettamente alle nostre salse al tartufo. Potete prepararli come accompagnamento a carne, pesce, verdure o gustarli come piatto unico con un tocco di burro.
I tartufi Petrossian sono selezionati secondo criteri rigorosi di dimensioni e fragranza. Alcuni vengono poi cotti interi direttamente nel loro vasetto per mantenere intatto tutto il loro aroma. I tartufi in conserva devono essere aggiunti all'ultimo minuto in un piatto senza cuocere.
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Ricette
 
raviolis crevettes caviar

La ricetta dei Ravioli di Gambero firmata Mikaël Petrossian per YOOM

À l’occasion du Nouvel An chinois, la Maison Petrossian s'associe à YOOM pour vous proposer un voyage culinaire d'exception.

1h

Medio

10 pers.

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Tartelettes gastronomiques au caviar

Tartellette gastronomiche al caviale

Scopri la nostra fantastica ricetta di tartellette gastronomiche al caviale, arricchite da un tocco di sapore agrumato grazie alle foglie di Oxalis…

1h

Facile

5 pers.

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Saint jacques au caviar

Carpaccio di capesante, caviale e crema al lime

Scopri la ricetta facile e deliziosa di carpaccio di capesante con caviale e lime di Petrossian, e tutti gli ingredienti per esaltarla…

45 min

Moyen

4 pers.

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Tartufi & Prodotti al tartufo online | Petrossian Italia

Perché il tartufo è così prezioso?

Il tuber melanosporum (tartufo nero) o aestivum (tartufo bianco) è un fungo raro. Viene generalmente raccolto nel Dordogna / Périgord, solo dall'autunno alla primavera iniziale. La sua raccolta delicata a mano richiede competenza e gli alberi tartufigeni non sono facili da trovare. I tartufi freschi vengono selezionati secondo rigorosi criteri di profumo e dimensione.

Tutte le forme e le dimensioni del tartufo

Ci sono diverse varietà di tartufi, con forme, colori e odori diversi. Il tartufo nero è più conosciuto per il suo complesso carattere terroso e il suo aroma legnoso. Il tartufo estivo, anche conosciuto come tartufo bianco, è apprezzato per il suo gusto più leggero e le note di nocciola. Facili da cucinare, i nostri tartufi e prodotti al tartufo esalteranno i vostri piatti di pasta, risotti, salse, crostini per antipasto, vellutate...