Caviar Ossetra, burrata y avellanas tostadas

Caviar Ossetra, burrata y avellanas tostadas

Transforme en un santiamén su caviar Ossetra Tsar Impérial® en bocaditos de fiesta.

Preparación: 10 minutos • Cocción: 10 minutos

Para unos veinte bocaditos

Elaboración

  1. Precaliente el horno a 180 °C (termostato 6).
  2. Mientras, parta los Croustissian® en 3 partes iguales.
  3. Tueste las avellanas metiéndolas de 10 a 15 minutos en el horno a 180 °C hasta que estén doradas.
  4. Cuando se enfríen un poco las avellanas, tritúrelas a polvo grueso.
  5. Ponga en cada rebanadita de Croustissian® una buena cucharada de burrata, una cucharadita de Ossetra Tsar Impérial® y unas pocas avellanas trituradas.

 

¿Qué caviar elegir para esta receta?

Nuestra primera elección ha sido el Ossetra Tsar ImpérialÒ  debido a su textura entre firme y fundente y por sus sutiles aromas de frutos secos que maridan a la perfección con la avellana tostada. Para variar de sabores, puede también probar la versión Royal, más potente y fundente, o el Daurenki Tsar Impérial® para una sensación más suave y cremosa en boca, que maridará perfectamente con la textura fundente del célebre queso italiano.

 

¿Quiere más ideas?

Las avellanas le dan aquí el toque crujiente. Puede sustituirlas por otros ingredientes, como el trigo sarraceno o las almendras tostadas.

 

Fotografías: Aimery Chemin • Estilismo culinario: Coralie Ferreira

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