Bocaditos al queso con huevas de salmón y rábano

Unos bocaditos tan bonitos como ricos. Fáciles de preparar con antelación, estos bocaditos combinan queso, huevas de salmón y rábano para ser el preludio perfecto de su próxima comida.

Preparación: 15 minutos

Para unos veinte bocaditos

• 125 g de huevas de salmón Petrossian
• 3 cl de aceite de oliva extra virgen Petrossian
• 1 rábano verde (green meat)
• 200 g de queso fresco
• 1 cuchara sopera de nata fresca
• ½ ramillete de perifollo
• ½ ramillete de cebollino

Elaboración

1. Lave el rábano, el perifollo y la cebolleta.
2. Deshoje el perifollo y deseche los tallos.
3. Pique las hojas de perifollo y el cebollino.
4. Pele el rábano y córtelo en rodajas de 5 mm de grosor.
5. Mezcle con un tenedor el queso fresco, la nata y el aceite de oliva para obtener una crema.
6. Mezcle con las hierbas aromáticas picadas y sazone a su gusto.
7. Forme una pequeña croqueta de queso con dos cucharas y deposítela sobre cada rodaja de rábano.
8. Coloque por encima algunas huevas de salmón y meta los bocaditos en la nevera hasta el momento de servir.

Alternativa

Esta receta se adapta a todos los paladares. ¿Prefiere las huevas de trucha, las huevas de lucio, el Maviar 1950 o prefiere proponer un surtido de sabores combinados? Estos bocaditos al queso también están deliciosos con estas exquisiteces.

¿Quiere más ideas?

¿No encuentra rábano verde (green meat)? El pepino o el rábano negro también combinan perfectamente con esta receta.

Fotografías: Aimery Chemin • Estilismo culinario: Coralie Ferreira