Daurenki® Royal Kaviar

Name: Daurenki® Royal Kaviar
Brand: PETROSSIAN
SKU: EW32
Price: 77.0 CHF
Availability: InStock

Der ideale Kaviar für eine erste Verkostung

Verkostungstipps

Wie viel zu wählen ?

30 g für eine Einführung
50 g für eine Vorspeise
125 g für eine Mahlzeit

Körnchen

Große

Für ein prestigeträchtiges und bemerkenswertes Erlebnis

Textur

Feste

Für ein lebhaftes und kontrolliertes Geschmackserlebnis

Aromatische Noten

Getrocknete Früchte, buttrig

Noten von sanft gerösteten Trockenfrüchten, vermischt mit buttrigen und schmelzenden Akzenten

30 g1 PERS.

CHF 77.00

50 g1-2 PERS.

CHF 128.00

125 g2-4 PERS.

CHF 320.00

250 g4-8 PERS.

CHF 640.00

500 g8-16 PERS.

CHF 1,280.00

CHF 77.00

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Livraison gratuite à partir de 150€

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Blinis

CHF 7.00

Chips mit schwarzer Trüffel

CHF 8.00

Beschreibung

Sehr schöner Kaviar mit großen, bronzefarbenen Körner und fester Textur. Geschmack von Trockenfrüchten mit mildem Meeresaroma. Die Selektion ''Royal'' von Petrossian steht für intensiven und fülligen Kaviar, ein unmittelbarer Genuss für die ganze Tischgesellschaft. Ideal für eine erste Kostprobe.

Plus d'informations

Lagerung: 56 Tage
Lagerungstemperatur: zwischen 0 - 4 ° C
Ursprung: in China gezüchtet
Wissenschaftlicher Name: Huso dauricus oder Acipenser schrencki x Huso dauricus
Zutaten: Störrogen, Salz, Konservierungsstoff: E285
Allergene: Fisch
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energiegehalt: 1127 kJ
Fette: 18 g, davon gesättigte Fettsäuren 4,2 g
Kohlenhydrate: 1,1 g, davon Zucker: 0,7 g
Proteine: 26 g
Salz: 3,3 g
Preis pro Kilo: 2560 CHF

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie genießt man Kaviar?

Less is more! Kaviar wird pur genossen, um sich einzuführen, oder einfach auf leicht gebuttertem Toast oder Blinis.

Wie serviert man Kaviar ?

Kaviar wird mit einem Löffel (auch „Palette“ genannt) aus Perlmutt, Edelstahl oder Hartholz genossen. Silber ist zu vermeiden, um Oxidation zu verhindern. Zur Begleitung Ihrer Verkostung finden Sie unsere Auswahl an Kaviargeschirr.

Welchen Kaviar soll ich für eine erste Verkostung wählen?

Ossetra-Kaviar? Baïka® Baeri-Kaviar? Sevruga Steluga®? Daurenki® oder Beluga-Kaviar?

Um unsere verschiedenen Kaviarsorten kennenzulernen und den passenden Kaviar für Ihre erste Erfahrung zu finden, empfehlen wir Ihnen den Artikel „Welchen Kaviar wählen?“, der Sie durch die Eigenschaften der Petrossian-Kaviars führt.

Welche Rezepte gibt es für Kaviar?

Verschiedene Rezeptideen mit Kaviar finden Sie in unserem Blog.

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Was passt gut zum Kaviar?

Die Kombination von weißem Wodka und Kaviar ist ein Klassiker – ein perfektes Paar in der reinsten russischen Tradition, besonders empfehlenswert für kräftige und/oder jodhaltige Kaviarsorten wie Baïka®, Sevruga oder Ossetra Royal.

Für feinere Kaviarsorten wie Beluga, Daurenki® oder Ossetra Impérial bevorzugen wir die Frische eines leicht dosierten Champagners oder Weißweins mit einer ausgewogenen Säure und Reife. Diese Kombination stimuliert den Gaumen und hebt die feinen Meeresaromen sowie die zarten Noten von Trockenfrüchten hervor.

Entgegen der landläufigen Meinung sollte man auf brut nature Champagner verzichten – sie sind zu streng und können den Kaviar geschmacklich „brechen“.

Kann ich Kaviar essen, wenn ich schwanger bin?

Aus Vorsichtsgründen raten wir unseren schwangeren Kundinnen vom Verzehr von Kaviar ab.

Wir empfehlen stattdessen pasteurisierte Produkte wie unsere Taramas oder Koshkas, darunter auch Tarama mit Kaviar oder unsere Wildlachsrogen.