Acipentris® Tsar Impérial® Kaviar

Name: Acipentris® Tsar Impérial® Kaviar
Brand: PETROSSIAN
SKU: EU84
Price: 91.0 CHF
Availability: InStock

Ein seltener Kaviar, jodhaltig und zartschmelzend

Aromatische Noten

Füllig, Meeresaroma

Ausgewogene und milde Aromen

Körnchen

Mittlere

Für ein edles und harmonisches Erlebnis

Textur

Feste

Für ein lebhaftes und kontrolliertes Geschmackserlebnis

Verkostungstipps

Wie viel zu wählen ?

30 g für eine Einführung
50 g für eine Vorspeise
125 g für eine Mahlzeit

30 g1 bis 2 Personen

CHF 91.00

50 g1-2 PERS.

CHF 151.00

125 g2-4 PERS.

CHF 378.00

250 g4-8 PERS.

CHF 755.00

CHF 91.00

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Livraison gratuite à partir de 150€

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Blinis

CHF 7.00

Chips mit schwarzer Trüffel

CHF 8.00

Beschreibung

Der Acipentris® ist ein einzigartiger Kaviar aus dem Hause Petrossian. Dieser seltene Kaviar, dessen gräulich durchscheinenden Reflexe an den Beluga erinnern, besitzt eine fest rollende, dann schmelzende Textur, ähnlich wie beim Ossetra. Das Geschmackserlebnis setzt sich mit einer Explosion von Aromen großer Komplexität fort. Der Abgang entfaltet eine ausgeprägte jodhaltige Kraft, sehr charakteristisch für diesen Kaviar, der am Gaumen lange anhält. Mit dem Acipentris® eröffnet Petrossian nicht nur Kaviar-Liebhabern neue Geschmackswelten, sondern engagiert sich auch für den Schutz der Störart Acipenser nudivendris, von der dieser Kaviar stammt. Erstmals in Farmen am Kaspischen Meer und im Mantasoa-See in Madagaskar gezüchtet, lässt der Acipentris® den Geschmack und die Aromen aus der längst vergangenen Ära des Kaviars aus Wildbeständen wieder aufleben und schafft ein ultimatives Genusserlebnis, das in dieser Form auf der Welt seines Gleichen sucht.

Plus d'informations

Konservierung: bis zu 56 Tage vor dem Öffnen haltbar
Lagertemperatur: 0 °C bis 4 °C

Herkunft: Aufgezogen im Iran und in Madagaskar
Wissenschaftlicher Name: Acipenser nudiventris
Zusammensetzung: Stör-Rogen, Salz, Konservierungsstoff E285
Allergene: Fisch

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie: 1127 kJ
Fett: 18 g, davon gesättigte Fettsäuren: 4,2 g
Kohlenhydrate: 1,1 g, davon Zucker: 0,7 g
Eiweiß: 26 g
Salz: 3,3 g
Preis pro Kilo : 3600 CHF

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie genießt man Kaviar?

Less is more! Kaviar wird pur genossen, um sich einzuführen, oder einfach auf leicht gebuttertem Toast oder Blinis.

Wie serviert man Kaviar ?

Kaviar wird mit einem Löffel (auch „Palette“ genannt) aus Perlmutt, Edelstahl oder Hartholz genossen. Silber ist zu vermeiden, um Oxidation zu verhindern. Zur Begleitung Ihrer Verkostung finden Sie unsere Auswahl an Kaviargeschirr.