Nos crabes
Feinkost aus dem Meer
Gönnen Sie sich eine geschmackliche Reise zwischen Land und Meer,authentisch und einzigartig.
 Les tartinables
Streichgenuss aus dem Meer
Jeder Bissen – ein Hauch von Meeresfreude.
 merus de crabe
Königskrabbe
Die Petrossian Königskrabbe wird für gewöhnlich in den russischen Gewässern der Barentsmeer oder bei Alaska gefischt. Diese Krabbe ist die größte lebende Krabbe.
 Oeufs de truite fumés

Fischrogen

Fischrogen sind eine Spezialität des Hauses! Von den großen Klassikern (Lachs- oder Forellenrogen) bis hin zu Außergewöhnlichem (geräucherte Hechteier): Entdecken Sie unsere große Auswahl an Fischrogen online.
 poutargue
Bottarga
Die für ihre Jodhaltigkeit bekannte Bottarga ist eine Spezialität des Hauses Petrossian. Sie wird aus gesalzenem und getrocknetem Meeräschenrogen zubereitet und anschließend nach einem besonderen Verfahren verfeinert, das sie zart und weich macht.
 saint jacques fumées
Sonstige Räucherfische
Vous connaissez probablement déjà notre saumon fumé disponible à l'achat en ligne. D'autres poissons fumés sont préparés selon les mêmes méthodes de fumage ancestrales.
 bisque de homard
Konserven
La conserverie Petrossian regroupe de nombreuses spécialités autour du homard, de la sardine, du thon, de la lotte et nombreux autres poissons. Des recettes de conserves de poisson approuvées selon notre charte d'excellence !
 Crabe Royal
Königskrabbe
Le crabe Petrossian est pêché communément dans les eaux russes de la mer de Barents et en Alaska. Ce crabe est le plus gros crabe vivant.
 Accompagner le Crabe
Krabbe begleiten
Fischrogen sind eine Spezialität des Hauses! Von den großen Klassikern (Lachs- oder Forellenrogen) bis hin zu Außergewöhnlichem (geräucherte Hechteier): Entdecken Sie unsere große Auswahl an Fischrogen online.
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Rezepte
 
Pommes de terre, émulsion crémée et caviar Persicus

Kartoffeln, cremige Emulsion und Persicus-Kaviar

Kartoffeln, cremige Emulsion und Persicus-Kaviar
Bereiten Sie eine außergewöhnliche Vorspeise zu: köstliche Kartoffelhäppchen, gekrönt mit Persicus-Kaviar und serviert auf einer cremigen Emulsion.

45 min

Einfach

4 pers.

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Pommes de terre grenaille rôties, crème fraîche et caviar Daurenki®

Geröstete Drillinge, Crème fraîche und Daurenki®-Kaviar

Begeistern Sie Ihre Gäste mit einem festlichen Aperitif-Rezept: geröstete Drillinge, verfeinert mit roher, dicker Crème fraîche und zart abgerundet mit Daurenki®-Kaviar, der für seine großen goldenen Körner bekannt ist.

35 min

Einfach

4 pers.

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Pomme de terre et Caviar Baeri Baïka®

Kartoffeln mit Caviar Baeri Baïka®

Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Kartoffeln mit Caviar Alverta, alle Zutaten und unsere Tipps, um es einfach zuzubereiten.

1h 15 min

Einfach

4 pers.

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Fischrogen kaufen, Fischeier & Räucherfisch

Jeder Fisch hat unterschiedliche Rogen

Um die Vielfalt der Kategorie Fischrogen abzudecken, hat das Haus Petrossian eine breite Auswahl an Geschmäckern und Aromen kreiert: Lachs, Forelle, Meeräsche, Hecht... Entscheiden Sie sich für einen der großen Klassiker, wie traditionelle Wildlachsrogen, oder entdecken Sie die erstaunlichen Hechteier mit Yuzu-Aroma.

Rogen in allen Formen

Rogen gibt es in den verschiedensten Formen! Bottarga wird in Scheiben geschnitten, um auf gebuttertem Toast oder zu Risotto genossen zu werden. Mit ihrer cremigen Konsistenz lassen sich geräucherte Kabeljaurogen, die wir unter dem Namen Maviar 1950® führen, wie Tarama verzehren. Oder bestreuen Sie Ihre Gerichte mit Fleur de Maviar® (getrocknete Kabeljaurogen), einer Innovation mit Petrossian-Signatur.