Deze canapés zijn net zo mooi als lekker. Makkelijk van tevoren te bereiden, deze kaasbites met zalmeitjes en radijs zijn een perfecte start van je volgende maaltijd.
Bereiding: 15 minuten
Ingrediënten voor ongeveer twintig hapjes
- 125 g Petrossian zalmeitjes
- 3 cl extra vierge olijfolie Petrossian
- 1 groene radijs (Green Meat)
- 200 g roomkaas
- 1 eetlepel crème fraîche
- ½ bos kervel
- ½ bos bieslook
Bereiding
- Was de radijs, kervel en bieslook.
- Pluk de kervelbladeren.
- Snijd de kruiden fijn.
- Schil de radijs en snijd in plakjes van 5 mm dik.
- Zacht de roomkaas met een vork samen met crème fraîche en olijfolie.
- Voeg de gehakte kruiden toe en breng op smaak.
- Leg met twee lepels een klein portie roomkaas op elk radijsplakje.
- Garneer met wat zalmeitjes en bewaar in de koelkast tot het serveren.
Variatie
Dit recept is aan te passen aan ieders smaak. Liever foreleitjes, gerookte snoekeitjes, Maviar 1950® of een mix van smaken? Deze kaasbites zijn ook heerlijk met deze specialiteiten.
Extra tip
Geen Green Meat radijs? Komkommer of zwarte radijs werken ook uitstekend in dit recept.
Fotografie: Laetitia Vallée • Culinaire styling: Coralie Ferreira
