Verhef simpele aardappelen tot uitzonderlijke hapjes met dit eenvoudige en snelle recept. Bereid knapperige en zachte aardappelrondjes, rol ze door fijngehakte dille en voeg een royale lepel kaviaar toe.
Voorbereiding: 20 minuten – Koken: 20 minuten
Ingrediënten voor 16 hapjes
- 8 middelgrote vastkokende aardappelen
- 80 g Ossetra Tsar Impérial® kaviaar
- 30 g boter
- 6 takjes dille
- Zout, peper
Methode
- Snijd de aardappelen in stukken van 1,5–2 cm en gebruik een ronde uitsteker van 3 cm om rondjes uit elk stuk te halen.
- Stoom de aardappelrondjes 15 minuten.
- Snijd ondertussen de dille fijn.
- Breng de hapjes op smaak met zout en peper, smelt de boter in een pan en bak de aardappelrondjes enkele minuten per kant.
- Rol ze door de fijngehakte dille en garneer elk met een lepel kaviaar.
- Serveer direct.
Fotografie: Aimery Chemin • Culinaire styling: Coralie Ferreira
