La bottarga è un alimento costituito dalle uova di muggine salate e secche, è un must della gastronomia mediterranea. Da offrire come aperitivo, grattugiata su un toast leggermente burroso o a fettine sottili. Puoi anche osare utilizzandola su un piatto di pasta, un risotto o addirittura una pizza, tagliata come se fosse un tartufo.